crema pastissera
La crema pastissera és un farcit de crema per a tartes i brioixeria. Té 122 calories per 100 g i aporta vitamina A.
Sobre
La crema pastissera és una crema espessa i rica feta amb llet, ous, sucre i midó, amb un gust suau, dolç i semblant a la vainilla. S'utilitza habitualment com a farcit d'éclairs, lioneses, tartes i postres en capes.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
122 kcal
6% DV
Greix total
4.3g
7% DV
Vitamina D2.4g
Vitamina K1.2g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
18.6g
6% DV
Vitamina B1215.2g
Biotina (B7)3.4g
Proteïna
3.8g
8% DV
Proteïna animal3.8g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Colina | 32.0mg | 6% | |
| Folat (B9) | 16.0mcg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 74.0mcg | 8% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 13% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.7mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 82.0mg | 8% | |
| Coure | 40.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesi | 10.0mg | 2% | |
| Fòsfor | 95.0mg | 14% | |
| Potassi | 118.0mg | 3% | |
| Seleni | 8.0mcg | 15% | |
| Sodi | 58.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |
Receptes amb crema pastissera (1)
