polenta
La polenta és farina de blat de moro mòlta per fer farinetes cremoses o talls ferms. Té 370 calories per 100 g i aporta folat (B9).
Sobre
La polenta és una farina gruixuda de blat de moro groc que es cuina com a farinetes o massa espessa. Té un gust suau, lleugerament dolç, de blat de moro i se serveix sovint cremosa, al forn, fregida o com a base de plats salats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
370 kcal
19% DV
Greix total
1.0g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.3g
Tiamina (B1)0.5g
Hidrats de carboni totals
79.9g
27% DV
Folat (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)72.0g
Proteïna
8.1g
16% DV
Proteïna vegetal8.1g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 13.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacina (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 7.0mg | 1% | |
| Coure | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 2.4mg | 13% | |
| Magnesi | 30.0mg | 7% | |
| Fòsfor | 80.0mg | 11% | |
| Potassi | 280.0mg | 6% | |
| Seleni | 15.0mcg | 27% | |
| Sodi | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Receptes amb polenta (1)
