Domů / world / Evropa / Švédsko / Tortilla s hovězím a dvěma druhy sýra s čerstvou salsou

Tortilla s hovězím a dvěma druhy sýra s čerstvou salsou

Tortilla s hovězím a dvěma druhy sýra s čerstvou salsou
Zaznamenal(a) @ishowspeed | Tomuto jídlu dalo lajk 2 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 170 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 408 kcal
20% DV
Celkový tuk 22.4g
34% DV
mononenasycené mastné kyseliny9.7g
polynenasycené mastné kyseliny1.9g
nasycené mastné kyseliny9.1g
transmastné kyseliny0.8g
Celkové sacharidy 28.6g
10% DV
vláknina2.7g
škrob23.4g
cukry2.5g
Bílkoviny 21.8g
44% DV
živočišné bílkoviny18.9g
rostlinné bílkoviny2.9g

O jídle

Pšeničná tortilla plněná kořeněným mletým hovězím, strouhaným sýrem a salsou. Má poměrně vysoký obsah bílkovin i tuků, přičemž většina sacharidů pochází z tortilly.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin3.1mcg10%
cholin58.0mg11%
folát58.0mcg14%
niacin4.7mg29%
kyselina pantothenová0.6mg12%
riboflavin0.3mg22%
thiamin0.2mg18%
vitamin A92.0mcg10%
vitamin B121.9mcg79%
vitamin B60.3mg17%
vitamin C1.8mg2%
vitamin D0.3mcg2%
vitamin E0.8mg5%
vitamin K3.1mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník182.0mg18%
měď110.0mcg12%
železo3.2mg18%
hořčík31.0mg7%
fosfor228.0mg33%
draslík312.0mg7%
selen22.0mcg40%
sodík612.0mg27%
zinek4.6mg42%

Opékaná tortilla s hovězím masem, dvěma sýry a čerstvou salsou

Úvod



Jde o kompaktní, precizně vyvážený wrap, v němž jsou ochucené hovězí maso, rozpuštěný sýr a svěží salsa v ukázněné rovnováze. Tortilla se musí opéct, ne pouze ohřát, aby vnější vrstva získala strukturu, zatímco vnitřek zůstal poddajný a soudržný. Při správném podávání je to pokrm kontrastů: křupavý okraj, tekutý střed a čistá kyselost.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Slaný wrap

  • Kuchyně nebo původ: Současná tex-mex kuchyně

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 wrap

  • Velikost porce: 170 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba vaření: 10 minut

  • Celkový čas: 20 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení



  • 1 střední pánev

  • 1 malý rendlík nebo pánev na hovězí maso

  • 1 obracečka

  • 1 lžíce

  • 1 talíř

  • 1 čistá pracovní plocha


    • Ingredience



    Hlavní náplň


  • Pšeničná tortilla, 55 g

  • Mleté hovězí maso, 70 g

  • Sýr Cheddar, najemno nastrouhaný, 18 g

  • Sýr Monterey Jack, najemno nastrouhaný, 18 g

  • Salsa, 29 g


    • Postup



  • 1. Vložte mleté hovězí maso do malého rendlíku nebo pánve na střední teplotu. Vařte 6 až 8 minut a během přípravy ho obracečkou rozdělujte na jemné kousky, dokud nebude maso zcela opečené a nezůstane v něm žádná růžová část. Textura má být drobivá, šťavnatá a lehce obalená vypečeným tukem, ne mokrá.


  • 2. Pšeničnou tortillu ohřejte na suché pánvi na střední teplotu 20 až 30 sekund z každé strany, jen dokud nebude poddajná a lehce opečená. Má zůstat pružná, s jemnou vůní opečení.


  • 3. Položte tortillu naplocho na pracovní plochu. Rovnoměrně rozprostřete cheddar a Monterey Jack do středu a ponechte volný okraj pro přeložení. Horké hovězí maso navrstvěte lžící na sýr v úzké linii a nakonec přidejte salsu. Náplň má být soustředěná a úhledná, ne roztažená až ke krajům.


  • 4. Přeložte boky dovnitř a poté pevně zarolujte od spodního okraje, aby vznikl kompaktní wrap. Vraťte ho na pánev spojem dolů na střední teplotu a opékejte 1 až 2 minuty z každé strany, s lehkým přitlačením, dokud tortilla nezezlátne a neuzavře se a sýr se zcela nerozpustí. Povrch má být místy křupavý, ale stále dost poddajný na čisté rozkrojení.


  • 5. Před podáváním nechte wrap 1 minutu odpočinout. Sýr se tak usadí a struktura se zpevní.


    • Aranžování a podávání



    Položte wrap na nahřátý talíř spojem dolů a podávejte ho vcelku nebo rozkrojený po výrazné úhlopříčce, aby byla vidět vrstvená náplň. Výsledný talíř má ukazovat napnutou tortillu, rozpuštěný sýr a čistou linii salsy uprostřed.

    Profesionální poznámky



  • Hovězí maso musí být připravené dostatečně nasucho, aby wrap nerozvolnilo, a přitom zůstalo šťavnaté.

  • Jemné nastrouhání sýra zajistí rovnoměrné tavení a jednotný vnitřek.

  • Salsu udržujte v odměřeném množství a uprostřed; nadbytek změkčí tortillu a naruší strukturu.
    • Vyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.