parmezán
Parmezán je tvrdý italský sýr se 431 kcal na 100 g a vysokým obsahem vápníku. Skvěle se hodí na těstoviny, do salátů i na strouhání.
O jídle
Parmezán je tvrdý, vyzrálý italský sýr s výraznou, slanou a oříškovou chutí. Běžně se strouhá na těstoviny, rizoto, polévky a saláty nebo se používá k prohloubení chuti omáček a zapékaných jídel.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
431 kcal
22% DV
Celkový tuk
29.0g
45% DV
vitamin D18.7g
vitamin K8.6g
thiamin0.9g
Celkové sacharidy
4.1g
1% DV
vitamin B120.9g
Bílkoviny
38.0g
76% DV
Živočišné bílkoviny38.0g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 15.4mg | 3% | |
| vitamin A | 287.0mcg | 32% | |
| thiamin | 0.0mg | 3% | |
| vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| riboflavin | 0.3mg | 27% | |
| niacin | 0.1mg | 1% | |
| kyselina pantothenová | 0.3mg | 7% | |
| vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| folát | 7.0mcg | 2% | |
| vitamin D | 0.5mcg | 3% | |
| vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| vitamin K | 1.7mcg | 1% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 1184.0mg | 118% | |
| měď | 32.0mcg | 4% | |
| železo | 0.8mg | 5% | |
| hořčík | 44.0mg | 10% | |
| fosfor | 694.0mg | 99% | |
| draslík | 92.0mg | 2% | |
| selen | 22.5mcg | 41% | |
| sodík | 1529.0mg | 66% | |
| zinek | 3.1mg | 28% |
Recepty s ingrediencí parmezán (34)
Míchaná vejce se špenátem a strouhaným tvrdým sýrem
255 kcal
Špagetová dýně se špenátem a strouhaným sýrem
165 kcal
Naložené hranolky s krevetami, parmazánem, aioli a kečupem plus buffalo kuřecí křídla s ranch dipem
1775 kcal
Caesar salát s grilovaným kuřecím masem
455 kcal
Krémové kuřecí těstoviny se špenátem a žampiony
860 kcal
Krémové těstoviny po carbonara se slaninou a žloutkem
865 kcal
Plátek sýrové pizzy
445 kcal
Fusilli s hovězím ragú, ricottou a parmazánem
690 kcal
Plátek sýrové pizzy s Caesar salátem
1015 kcal
Kuřecí Caesar salát s římským salátem, krutony, parmazánem a cherry rajčaty
395 kcal
Grilované bylinkové kuře s krémovými těstovinami
640 kcal
Penne s rajčatovo-smetanovou omáčkou a kořeněným kuřetem
890 kcal
Plátky steaku na fettuccine Alfredo
930 kcal
Krájený steak na fettuccine Alfredo
760 kcal
Sýrové prkénko se zeleným hroznem, jahodami, kulatými krekry, brie, nivou a parmazánem
1435 kcal
Sýrový talíř se zeleným hroznem, jahodami, kulatými krekry, brie, nivou a parmazánem
1438 kcal
Krémové penne s hovězím a rozpuštěným sýrem
760 kcal
Broccoli chickpea pasta with parmesan and olive oil
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and grilled chicken
575 kcal
Sýrové ravioli s krémovou omáčkou Alfredo
620 kcal
Krémové kuřecí špagety s paprikou
620 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
385 kcal
Těstoviny cavatappi s omáčkou Alfredo, brokolicí a cherry rajčaty
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and parmesan
560 kcal
Chickpea pasta with tomato sauce, mushrooms, and sautéed spinach
470 kcal
Spinach and white bean tomato pasta with parmesan
610 kcal
Zapečené těstoviny s rajčaty, mozzarellou a parmazánem
430 kcal
Špagety carbonara s pancettou a parmazánem
690 kcal
Špagety carbonara s pancettou a parmazánem
620 kcal
Krémové gnocchi s hovězím a brokolicí
1750 kcal
Špagety se špenátovým, petrželovým a pestem ze sušených rajčat
505 kcal
Shrimp and vegetable pasta with tomato sauce and parmesan
640 kcal
Rotini s bazalkovým pestem a křupavým pečeným kuřecím stehnem
540 kcal
Klasická nepečená sýrová pizza s rajčatovou omáčkou a mozzarellou
1445 kcal