Hummus
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Nährwertangaben
Pro Portion à 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
166 kcal
8% DV
Fett gesamt
9.6g
15% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren5.1g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.5g
gesättigte Fettsäuren1.3g
Kohlenhydrate gesamt
14.3g
5% DV
Ballaststoffe6.0g
Stärke8.5g
Zucker0.4g
Protein
7.9g
16% DV
pflanzliches Eiweiß7.9g
Über
Eine kleine Portion Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 20.0mg | 4% | |
| Thiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 4% | |
| Niacin | 0.7mg | 4% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotin | 1.0mcg | 3% | |
| Folat | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamin C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 4.0mcg | 3% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Chrom | 2.0mcg | 6% | |
| Kupfer | 0.3mcg | 0% | |
| Jod | 1.0mcg | 1% | |
| Eisen | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Mangan | 0.6mg | 26% | |
| Molybdän | 20.0mcg | 44% | |
| Phosphor | 120.0mg | 17% | |
| Kalium | 170.0mg | 4% | |
| Selen | 3.0mcg | 5% | |
| Natrium | 240.0mg | 10% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Hummus
Ein klassischer Dip aus dem Nahen Osten aus Kichererbsen und Tahini, glatt und cremig mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl. Am besten gekühlt oder bei Raumtemperatur als Dip oder Aufstrich servieren.
Kichererbsen 60 g
Tahini 15 g
Olivenöl 8 g
Zitronensaft 5 g
Knoblauch 2 g
Wasser 10 g
1. Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Mixen, bis die Masse größtenteils glatt ist.
3. Das Olivenöl langsam einträufeln und erneut mixen, bis die Konsistenz cremig ist.
4. Abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf mit etwas mehr Wasser anpassen.
5. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Für eine glattere Textur länger mixen und bei Bedarf die Seiten nach unten schaben.
Mit Pita, Gemüse oder als Sandwich-Aufstrich servieren.
Vor dem Servieren kurz kühlen, damit der Geschmack fester und intensiver wird.
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitungszeit und Kochzeit
Hilfreiche Tipps
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