Ofenkartoffeln und Karotten
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Nährwertangaben
Pro Portion à 520 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
305 kcal
15% DV
Fett gesamt
3.1g
5% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren1.7g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.0g
gesättigte Fettsäuren0.4g
Kohlenhydrate gesamt
66.8g
22% DV
Ballaststoffe8.7g
Stärke49.9g
Zucker8.2g
Protein
6.2g
12% DV
pflanzliches Eiweiß6.2g
Über
Eine einfache gegarte Gemüsemischung aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit wenig Öl und Gewürzen. Sie ist relativ fettarm, enthält mäßig Kohlenhydrate und liefert Ballaststoffe, Kalium und Vitamin A.
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 34.0mg | 6% | |
| Vitamin A | 980.0mcg | 109% | |
| Thiamin | 0.3mg | 24% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 12% | |
| Niacin | 3.9mg | 24% | |
| Pantothensäure | 1.2mg | 24% | |
| Vitamin B6 | 0.8mg | 46% | |
| Biotin | 5.8mcg | 19% | |
| Folat | 46.0mcg | 12% | |
| Vitamin C | 33.5mg | 37% | |
| Vitamin E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamin K | 18.4mcg | 15% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 46.0mg | 5% | |
| Kupfer | 210.0mcg | 23% | |
| Eisen | 1.8mg | 10% | |
| Magnesium | 52.0mg | 12% | |
| Phosphor | 165.0mg | 24% | |
| Kalium | 1320.0mg | 28% | |
| Selen | 3.8mcg | 7% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Geröstete Kartoffeln und Karotten
Eine einfache Beilage aus Ofengemüse mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer. Sie ist herzhaft, würzig und eignet sich gut als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Kartoffeln: 300 g
Karotten: 120 g
Zwiebel: 80 g
Pflanzenöl: 15 g
Salz: 3 g
Schwarzer Pfeffer: 2 g
Gesamt: 520 g
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
3. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, Pflanzenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
4. Das Gemüse in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech verteilen.
5. 30 bis 40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
6. Heiß servieren.
10 Minuten
30 bis 40 Minuten
Das Gemüse gleichmäßig schneiden, damit es mit derselben Geschwindigkeit gart.
Für mehr Bräunung das Blech nicht zu voll belegen.
Salz und Pfeffer nach dem Rösten nach Geschmack anpassen.
Zutaten
Gesamt: 520 g
Zubereitung
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Garzeit
30 bis 40 Minuten
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