Spargel
Spargel ist ein zartes Frühlingsgemüse mit 20 Kalorien pro 100 g und viel Folat (B9). Ideal für leichte Gerichte und klassische Rezepte.
Über
Spargel ist ein zartes Frühlingsgemüse mit mildem, grasigem, leicht süßlichem Geschmack und einer zart-knackigen Textur nach dem Garen. Er wird häufig gedämpft, geröstet, gegrillt oder in der Pfanne gebraten und auch in Salaten, Pasta-Gerichten und Omeletts verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
20 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.1g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
3.9g
1% DV
Folat2.1g
Vitamin B121.9g
Protein
2.2g
4% DV
Pflanzliches Protein2.2g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 16.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 38.0mcg | 4% | |
| Thiamin | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 11% | |
| Niacin | 1.0mg | 6% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 5% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamin C | 5.6mg | 6% | |
| Vitamin E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamin K | 41.6mcg | 35% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 24.0mg | 2% | |
| Kupfer | 189.0mcg | 21% | |
| Eisen | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Phosphor | 52.0mg | 7% | |
| Kalium | 202.0mg | 4% | |
| Selen | 2.3mcg | 4% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 0.5mg | 5% |
Rezepte mit Spargel (15)
Mushroom omelet with asparagus, peas, and boiled potatoes
510 kcal
Cod with quinoa, asparagus, and yogurt-herb sauce
510 kcal
Mushroom omelet with asparagus, potatoes, and side salad
560 kcal
Baked cod with potato, asparagus, and yogurt-dill sauce
430 kcal
Kräuter-Lachs aus dem Ofen mit Spargel und Zitrone
395 kcal
In Scheiben geschnittene gebratene Hähnchenbrust mit roter Sauce, Babykarotten, Spargel und Blumenkohlpüree
355 kcal
Grilled sirloin with baked potato and asparagus
590 kcal
Mushroom omelet with asparagus and a side of roasted potatoes
480 kcal
Mushroom and egg frittata with asparagus and side salad
390 kcal
Hummerschwanz mit Spargel, Kartoffel, Zucchini und Butter-Sahne-Sauce
426 kcal
Hummerschwanz mit Spargel, Kartoffeln, Zucchini und Butter-Sahne-Sauce
456 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa, Spargel, Avocado und Basilikumpesto
655 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa, Spargel, Basilikumpesto und Zitrone
655 kcal
Gemüse-Tempura mit knusprigem Teigmantel
420 kcal
Kabeljau mit Beurre Blanc, Blumenkohlpüree, Spargel und Erbsen
490 kcal