Αρχική / world / Ευρώπη / Εσθονία / Φακές με ελαιόλαδο και σπανάκι

Φακές με ελαιόλαδο και σπανάκι

Φακές με ελαιόλαδο και σπανάκι
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 350g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 360 kcal
18% DV
Συνολικά λιπαρά 16.0g
25% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες 34.0g
11% DV
Πρωτεΐνη 19.0g
38% DV

Σχετικά

Ένα απλό και χορταστικό πιάτο με τρυφερές φακές, σπανάκι και τελείωμα με ελαιόλαδο. Γήινη γεύση, θρεπτικό προφίλ και ιδανικό ως ελαφρύ κυρίως ή συνοδευτικό.

Συστατικά

Φακές με ελαιόλαδο και μαραμένο σπανάκι

Εισαγωγικό σημείωμα


Αυτή η συνταγή είναι μια μελέτη στην αυτοσυγκράτηση: γήινες φακές, μεταξένιο σπανάκι και το ήσυχο βάθος του ελαιολάδου ενώνονται στη σωστή θερμοκρασία. Το πιάτο βασίζεται σε καθαρό μαγείρεμα και πειθαρχημένο καρύκευμα μόνο μέσω της τεχνικής, ώστε κάθε στοιχείο να παραμένει διακριτό ενώ το σύνολο να μοιάζει ολοκληρωμένο. Σερβιρισμένο ζεστό, πρέπει να είναι εύπλαστο, γυαλιστερό και ελαφρώς τρυφερό.

Βασικά στοιχεία συνταγής


  • Κατηγορία πιάτου: Ζεστό σοτέ με δημητριακά και όσπρια

  • Κουζίνα ή προέλευση: Μεσογειακής έμπνευσης

  • Τύπος γεύματος: Κυρίως ή ελαφρύ μεσημεριανό

  • Απόδοση: 1 μερίδα

  • Μέγεθος μερίδας: 350 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

  • Δυσκολία: Εύκολο


    • Εξοπλισμός


  • Μεσαία κατσαρόλα

  • Ψιλό σουρωτήρι

  • Μεγάλο τηγάνι σοτέ

  • Ξύλινη κουτάλα ή ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα

  • Ζυγαριά κουζίνας


    • Υλικά


    Φακές


  • 220 g μαγειρεμένες φακές, καλά στραγγισμένες


    • Σπανάκι


  • 100 g σπανάκι, πλυμένο και πολύ καλά στεγνωμένο


    • Λιπαρή ύλη


  • 30 g ελαιόλαδο


    • Μέθοδος


  • 1. Βάλτε τις μαγειρεμένες φακές σε μια μεσαία κατσαρόλα και ζεστάνετέ τες σε χαμηλή φωτιά για 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ζεσταθούν εντελώς και να μην έχουν πλέον κρύο κέντρο.

  • 2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σοτέ σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 20 g από το ελαιόλαδο. Όταν το λάδι αρχίσει να γυαλίζει ελαφρά, προσθέστε το σπανάκι σε χαλαρή στρώση.

  • 3. Ανακινείτε το σπανάκι συνεχώς για 1 έως 2 λεπτά, μόλις μέχρι να μαραθεί και να γυαλίσει, αλλά να παραμείνει ζωηρά πράσινο και τρυφερό αντί να γίνει μαλακό και θαμπό.

  • 4. Προσθέστε τις ζεστές φακές στο τηγάνι και διπλώστε τες μέσα στο σπανάκι για 1 λεπτό, αφήνοντας τις φακές να απορροφήσουν το λάδι και τους χυμούς του σπανακιού να τις καλύψουν ομοιόμορφα.

  • 5. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα υπόλοιπα 10 g ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά μέχρι το πιάτο να δείχνει εύπλαστο και ελαφρώς γλασαρισμένο, με τις φακές χωριστές και το σπανάκι ομοιόμορφα κατανεμημένο.


    • Στήσιμο και σερβίρισμα


    Μεταφέρετε τις φακές και το σπανάκι σε ένα ζεστό ρηχό μπολ ή πιάτο. Δώστε στο μείγμα το σχήμα ενός χαμηλού, προσεγμένου λόφου και ολοκληρώστε με τους χυμούς του μαγειρέματος απλωμένους στη βάση, ώστε το πιάτο να παραμείνει ζουμερό και κομψό.

    Επαγγελματικές σημειώσεις


  • Στραγγίστε καλά τις φακές πριν τις ζεστάνετε· το υπερβολικό νερό θα αμβλύνει το ελαιόλαδο και θα αραιώσει το τελείωμα.

  • Το σπανάκι πρέπει να είναι στεγνό πριν μπει στο τηγάνι, αλλιώς θα αχνιστεί αντί να μαραθεί καθαρά.

  • Το τελικό ελαιόλαδο προστίθεται εκτός φωτιάς για να διατηρήσει το άρωμά του και να δώσει στο πιάτο γυαλισμένη, ρευστή υφή.
    • VeganΧορτοφαγικήΜεσογειακήΧωρίς γλουτένηΧωρίς γαλακτοκομικάΙσορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.