Αρχική / world / Ευρώπη / Εσθονία / Κλασικό χάμπουργκερ με τραγανή γαρνιτούρα

Κλασικό χάμπουργκερ με τραγανή γαρνιτούρα

Κλασικό χάμπουργκερ με τραγανή γαρνιτούρα
Καταγράφηκε από τον/την @test2 | Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 220g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 520 kcal
26% DV
Συνολικά λιπαρά 26.0g
40% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά11.0g
Πολυακόρεστα λιπαρά4.0g
Κορεσμένα λιπαρά9.0g
Τρανς λιπαρά0.5g
Συνολικοί υδατάνθρακες 40.0g
13% DV
Εδώδιμες ίνες2.0g
Άμυλο34.0g
Σάκχαρα6.0g
Πρωτεΐνη 28.0g
56% DV
Ζωική πρωτεΐνη24.0g
Φυτική πρωτεΐνη4.0g

Σχετικά

Ένα κλασικό χάμπουργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτέκι σε ψωμάκι, συνήθως με βασικά καρυκεύματα και τραγανή γαρνιτούρα από μαρούλι, ντομάτα και πίκλες.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)4.0mcg13%
Χολίνη90.0mg16%
Φυλλικό οξύ (Β9)35.0mcg9%
Νιασίνη (Β3)6.5mg41%
Παντοθενικό οξύ (Β5)1.2mg24%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.3mg27%
Θειαμίνη (Β1)0.3mg21%
Βιταμίνη A80.0mcg9%
Βιταμίνη B122.2mcg92%
Βιταμίνη B60.4mg24%
Βιταμίνη C4.0mg4%
Βιταμίνη D0.4mcg2%
Βιταμίνη E1.2mg8%
Βιταμίνη K8.0mcg7%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο120.0mg12%
Χρώμιο4.0mcg11%
Χαλκός0.1mcg0%
Ιώδιο18.0mcg12%
Σίδηρος3.5mg19%
Μαγνήσιο35.0mg8%
Μαγγάνιο0.3mg11%
Μολυβδαίνιο8.0mcg18%
Φώσφορος220.0mg31%
Κάλιο380.0mg8%
Σελήνιο28.0mcg51%
Νάτριο700.0mg30%
Ψευδάργυρος5.0mg45%

Κλασικό χάμπουργκερ με τραγανή γαρνιτούρα

Εισαγωγικό σημείωμα



Ένα σωστό χάμπουργκερ είναι μελέτη αναλογιών: ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι καλά θωρακισμένο, ένα μαλακό ψωμάκι και μια συγκρατημένη στρώση από καρυκεύματα που δένει αντί να υπερκαλύπτει. Το μαρούλι, η ντομάτα και τα πίκλες προσφέρουν φρεσκάδα, οξύτητα και τραγανότητα, τονίζοντας τον πλούτο του κρέατος. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι συμπαγές, ισορροπημένο και ακριβές.

Βασικά στοιχεία συνταγής



  • Κατηγορία πιάτου: Σάντουιτς

  • Κουζίνα ή προέλευση: Αμερικανική

  • Τύπος γεύματος: Κυρίως πιάτο

  • Απόδοση: 1 χάμπουργκερ

  • Μέγεθος μερίδας: 220 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 13 λεπτά

  • Δυσκολία: Εύκολη


    • Εξοπλισμός



  • Βαρύ τηγάνι ή επίπεδη πλάκα ψησίματος

  • Σπάτουλα

  • Μικρό μαχαίρι

  • Επιφάνεια κοπής

  • Πιάτο


    • Υλικά



    Κύρια σύνθεση


  • Μοσχαρίσιο μπιφτέκι, 120 g

  • Ψωμάκι για χάμπουργκερ, 70 g

  • Καρυκεύματα, 20 g

  • Μαρούλι, ντομάτα και πίκλες, 10 g


    • Εκτέλεση



  • 1. Ζεστάνετε ένα τηγάνι ή μια πλάκα ψησίματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι η επιφάνεια να κάψει καλά, περίπου 3 λεπτά. Το σκεύος πρέπει να δίνει άμεση επαφή και σταθερό ρόδισμα.

  • 2. Βάλτε το μοσχαρίσιο μπιφτέκι στο στεγνό τηγάνι και ψήστε για 3 έως 4 λεπτά από την πρώτη πλευρά, μέχρι η κάτω επιφάνεια να έχει ροδίσει βαθιά και οι άκρες να αρχίσουν να σφίγγουν.

  • 3. Γυρίστε το μπιφτέκι και ψήστε για 2 έως 3 λεπτά από τη δεύτερη πλευρά. Το εξωτερικό πρέπει να είναι καλά θωρακισμένο και το κέντρο ζεστό και ζουμερό.

  • 4. Κόψτε το ψωμάκι του χάμπουργκερ στα δύο και ζεστάνετε τις κομμένες πλευρές στο ίδιο τηγάνι για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, μόνο μέχρι να φρυγανιστούν ελαφρά και να γίνουν αρωματικές.

  • 5. Απλώστε τα καρυκεύματα ομοιόμορφα στις κομμένες πλευρές του ψωμιού.

  • 6. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο μπιφτέκι στο κάτω μισό του ψωμιού. Τακτοποιήστε προσεκτικά το μαρούλι, τη ντομάτα και τα πίκλες πάνω από το μπιφτέκι, ώστε κάθε στοιχείο να παραμένει ορατό και διακριτό.

  • 7. Κλείστε με το πάνω μισό του ψωμιού και πιέστε πολύ ελαφρά ώστε να σταθεροποιηθεί το σάντουιτς χωρίς να συμπιεστεί η ψίχα.


    • Σερβίρισμα και παρουσίαση



    Σερβίρετε αμέσως σε απλό πιάτο, στο κέντρο και ακέραιο. Το ψωμάκι πρέπει να παραμείνει μαλακό, το μπιφτέκι ζεστό και η γαρνιτούρα τραγανή, με τα καρυκεύματα να προσφέρουν καθαρό και ενιαίο τελείωμα.

    Επαγγελματικές σημειώσεις



  • Ένα σωστά προθερμασμένο τηγάνι είναι απαραίτητο· η χαμηλή ένταση θα αχνίσει το μπιφτέκι αντί να το θωρακίσει.

  • Κρατήστε τη γαρνιτούρα λιτή και ακριβή ώστε το μπέργκερ να παραμένει ισορροπημένο και εύκολο στο φαγητό.

  • Ζεστάνετε το ψωμάκι μόνο για λίγο· το υπερβολικό φρυγάνισμα θα στεγνώσει την ψίχα και θα διαταράξει την τελική υφή.
    • Ισορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.