Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Pancakes με βουτυρόγαλα, ζεστή κομπόστα ανάμεικτων μούρων και σαντιγί

Pancakes με βουτυρόγαλα, ζεστή κομπόστα ανάμεικτων μούρων και σαντιγί

Pancakes με βουτυρόγαλα, ζεστή κομπόστα ανάμεικτων μούρων και σαντιγί
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 245g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 515 kcal
26% DV
Συνολικά λιπαρά 23.1g
36% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά7.9g
Πολυακόρεστα λιπαρά2.1g
Κορεσμένα λιπαρά11.8g
Τρανς λιπαρά0.5g
Συνολικοί υδατάνθρακες 68.4g
23% DV
Εδώδιμες ίνες4.8g
Άμυλο33.9g
Σάκχαρα29.7g
Πρωτεΐνη 8.6g
17% DV
Ζωική πρωτεΐνη3.1g
Φυτική πρωτεΐνη5.5g

Σχετικά

Γλυκιά μερίδα από pancakes με βουτυρόγαλα, ζεστή κομπόστα ανάμεικτων μούρων και σαντιγί. Είναι σχετικά πλούσια σε υδατάνθρακες και σάκχαρα, με μέτρια λιπαρά και χαμηλή προς μέτρια πρωτεΐνη.

Συστατικά

  • pancakes|140g
  • mixed berry compote|55g
  • whipped cream|35g
  • powdered sugar|5g
  • βούτυρο

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)5.2mcg17%
Χολίνη52.0mg9%
Φυλλικό οξύ (Β9)58.0mcg14%
Νιασίνη (Β3)2.3mg14%
Παντοθενικό οξύ (Β5)0.9mg18%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.3mg24%
Θειαμίνη (Β1)0.2mg20%
Βιταμίνη A201.0mcg22%
Βιταμίνη B120.4mcg18%
Βιταμίνη B60.1mg5%
Βιταμίνη C9.8mg11%
Βιταμίνη D0.6mcg3%
Βιταμίνη E1.1mg7%
Βιταμίνη K8.4mcg7%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο118.0mg12%
Χαλκός90.0mcg10%
Σίδηρος2.1mg12%
Μαγνήσιο24.0mg6%
Φώσφορος165.0mg24%
Κάλιο210.0mg4%
Σελήνιο14.0mcg25%
Νάτριο420.0mg18%
Ψευδάργυρος0.8mg7%

Pancakes με βουτυρόγαλα με ζεστή κομπόστα ανάμεικτων μούρων και σαντιγί

Εισαγωγικό σημείωμα



Αυτές οι τηγανίτες βασίζονται στην αντίθεση: μια τρυφερή, ελαφρώς ροδισμένη ψίχα κάτω από μια ζωηρή κομπόστα μούρων και μια δροσερή, άγλυκη κρέμα. Το πιάτο πρέπει να έχει ολοκληρωμένη γεύση χωρίς ποτέ να γίνεται βαρύ, με κάθε στοιχείο να διατηρεί τη δική του καθαρότητα. Η ακρίβεια έχει σημασία εδώ, γιατί η απόλαυση του πιάτου βρίσκεται στην ισορροπία και όχι στην αφθονία.

Βασικά στοιχεία συνταγής



  • Κατηγορία πιάτου: Πρωινό

  • Κουζίνα ή προέλευση: Σύγχρονη

  • Τύπος γεύματος: Γλυκό πρωινό

  • Απόδοση: 1 μερίδα

  • Μέγεθος μερίδας: 245 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

  • Δυσκολία: Εύκολη


    • Εξοπλισμός



  • Αντικολλητικό τηγάνι, 24 cm

  • Μικρό κατσαρολάκι

  • Μπολ ανάμειξης

  • Σπάτουλα

  • Σύρμα

  • Πιάτο σερβιρίσματος


    • Υλικά



    Για τις τηγανίτες


  • Τηγανίτες, 140 g

  • Βούτυρο, 10 g


    • Για τα φρούτα και την κρέμα


  • Κομπόστα ανάμεικτων μούρων, 55 g

  • Σαντιγί, 35 g

  • Ζάχαρη άχνη, 5 g


    • Μέθοδος



  • 1. Βάλτε την κομπόστα ανάμεικτων μούρων σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετέ τη απαλά για 2 έως 3 λεπτά, μόλις μέχρι να χαλαρώσει και να γυαλίσει. Πρέπει να είναι ζεστή αλλά να μη βράζει, με τα μούρα να διατηρούν το σχήμα τους.


  • 2. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι 24 cm σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει εντελώς, έπειτα να αφρίσει ελαφρά και να αρχίσει να μυρίζει καρυδένιο χωρίς να ροδίσει.


  • 3. Προσθέστε τις τηγανίτες στο τηγάνι και ζεστάνετέ τες για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Η επιφάνεια πρέπει να γίνει ελαφρώς τραγανή στις άκρες και να ζεσταθεί ομοιόμορφα μέχρι μέσα, με απαλό χρυσαφένιο τελείωμα.


  • 4. Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε ζεστό πιάτο σερβιρίσματος. Βάλτε με κουτάλι τη ζεστή κομπόστα μούρων πάνω στη μία πλευρά, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα να απλωθεί φυσικά στην επιφάνεια.


  • 5. Τοποθετήστε τη σαντιγί δίπλα ή πάνω από τις τηγανίτες σε έναν καθαρό, ελεγχόμενο όγκο. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη ζάχαρη άχνη αμέσως πριν από το σερβίρισμα.


    • Στήσιμο και σερβίρισμα



    Τοποθετήστε τις τηγανίτες ελαφρώς μετατοπισμένες αντί να είναι στοιβαγμένες ψηλά, ώστε η κομπόστα να παραμένει ορατή. Η κρέμα πρέπει να στέκεται με ήρεμο όγκο και η ζάχαρη άχνη να λειτουργεί σαν λεπτό πέπλο, όχι σαν βαριά επικάλυψη. Σερβίρετε αμέσως όσο οι τηγανίτες είναι ακόμη ζεστές και η κρέμα παραμένει διακριτή.

    Επαγγελματικές σημειώσεις



  • Ζεστάνετε την κομπόστα μόνο μέχρι να γίνει ρευστή· η υπερβολική θερμότητα θαμπώνει το φρούτο και αραιώνει το τελείωμα.

  • Οι τηγανίτες πρέπει να ξαναζεσταθούν σε βούτυρο, όχι να μουσκέψουν σε αυτό, ώστε το εξωτερικό να παραμείνει λεπτό και φίνο.

  • Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη την τελευταία στιγμή για να διατηρήσει την καθαρή, στεγνή εμφάνισή της.
    • Χορτοφαγική
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.