Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Ζεστή πικάντικη μείωση κόκκινου κρασιού

Ζεστή πικάντικη μείωση κόκκινου κρασιού

Ζεστή πικάντικη μείωση κόκκινου κρασιού
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 45g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 38 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά 0.0g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες 1.2g
0% DV
Άμυλο0.9g
Σάκχαρα0.3g
Πρωτεΐνη 0.1g
0% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.1g

Σχετικά

Μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού με ελάχιστα μακροθρεπτικά συστατικά, που αποτελείται κυρίως από νερό και αλκοόλ, με μικρή ποσότητα υπολειμματικών υδατανθράκων.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Χολίνη2.0mg0%
Φυλλικό οξύ (Β9)1.0mcg0%
Νιασίνη (Β3)0.1mg1%
Παντοθενικό οξύ (Β5)0.0mg0%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.0mg1%
Θειαμίνη (Β1)0.0mg0%
Βιταμίνη B60.0mg1%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο4.0mg0%
Χαλκός20.0mcg2%
Σίδηρος0.2mg1%
Μαγνήσιο5.0mg1%
Φώσφορος9.0mg1%
Κάλιο57.0mg1%
Σελήνιο0.1mcg0%
Νάτριο2.0mg0%
Ψευδάργυρος0.0mg0%

Ζεστή πικάντικη αναγωγή κόκκινου κρασιού

Εισαγωγικό σημείωμα


Πρόκειται για μια λιτή παρασκευή κόκκινου κρασιού, σχεδιασμένη να συμπυκνώνει το άρωμα, τη δομή και τη διάρκεια στον ουρανίσκο. Με απαλή αναγωγή, γίνεται γυαλιστερή και ακριβής, με την τανική αιχμή να μαλακώνει σε μια καθαρή, επίμονη επίγευση. Σερβιρισμένη ζεστή, λειτουργεί τόσο ως ποτό όσο και ως σάλτσα, ανάλογα με τη στιγμή.

Βασικά στοιχεία συνταγής


  • Κατηγορία πιάτου: Ρόφημα

  • Κουζίνα ή προέλευση: Ευρωπαϊκή

  • Τύπος γεύματος: Ποτό

  • Απόδοση: 1 μερίδα

  • Μέγεθος μερίδας: 45 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

  • Δυσκολία: Εύκολη


    • Εξοπλισμός


  • Μικρό κατσαρολάκι με βαρύ πάτο

  • Ψιλό σουρωτήρι

  • Ποτήρι σερβιρίσματος ανθεκτικό στη θερμότητα ή μικρό φλιτζάνι

  • Ψηφιακή ζυγαριά


    • Υλικά


    Κύριο συστατικό


  • Κόκκινο κρασί, 45 g


    • Μέθοδος


  • 1. Ρίξτε το κόκκινο κρασί σε ένα μικρό κατσαρολάκι με βαρύ πάτο και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά.

  • 2. Φέρτε το κρασί σε πολύ ήπιο σιγοβρασμό μέσα σε 3 λεπτά, κρατώντας την επιφάνεια μόνο ελαφρά τρεμάμενη. Μην το αφήσετε να βράσει έντονα· ο στόχος είναι η σταθερή εξάτμιση, όχι η επιθετική θέρμανση.

  • 3. Συνεχίστε το σιγοβράσιμο για 5 λεπτά, μέχρι το κρασί να μειωθεί σε μια γυαλιστερή μερίδα 45 g με πιο στρογγυλό άρωμα και ελαφρώς πιο πυκνή αίσθηση στο στόμα.

  • 4. Αποσύρετε από τη φωτιά και περάστε το από ψιλό σουρωτήρι, αν υπάρχει ίζημα.

  • 5. Μεταφέρετε αμέσως σε προθερμασμένο ποτήρι σερβιρίσματος ή μικρό φλιτζάνι και σερβίρετε χωρίς καθυστέρηση, όσο το άρωμα παραμένει ζωηρό και η υφή μεταξένια.


    • Στήσιμο και σερβίρισμα


    Σερβίρετε το κρασί ζεστό σε ένα μικρό, λιτό σκεύος. Η τελική παρουσίαση πρέπει να είναι μινιμαλιστική και ακριβής, χωρίς γαρνιτούρα και χωρίς τίποτα να αποσπά από τον συμπυκνωμένο χαρακτήρα του ίδιου του κρασιού.

    Επαγγελματικές σημειώσεις


  • Κρατήστε τη φωτιά χαμηλή· ο υπερβολικός βρασμός θα ισοπεδώσει το κρασί και θα οξύνει την επίγευση.

  • Η αναγωγή πρέπει να παραμείνει ρευστή, όχι σιροπιαστή, με καθαρή, γυαλισμένη επιφάνεια.

  • Σερβίρετε αμέσως μετά την αναγωγή για να διατηρηθούν το αναδυόμενο άρωμα και η ισορροπία του κρασιού.
    • KetoΧαμηλή σε υδατάνθρακεςVeganΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένηΧωρίς γαλακτοκομικάΙσορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.