μαύρη ελιά
Η μαύρη ελιά έχει 116 θερμίδες ανά 100γρ. και προσφέρει νάτριο, με πλούσια αλμυρή γεύση για σαλάτες, πίτσες και ταπενάντ.
Σχετικά
Οι μαύρες ελιές είναι ώριμες ελιές με ήπια, αλμυρή και ελαφρώς φρουτώδη γεύση, που συχνά ωριμάζουν σε άλμη ή λάδι. Χρησιμοποιούνται συχνά σε πίτσες, σαλάτες, ταπενάντ, πιάτα ζυμαρικών και μεσογειακές συνταγές.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
116 kcal
6% DV
Συνολικά λιπαρά
10.9g
17% DV
Βιταμίνη D1.4g
Βιταμίνη K7.9g
Θειαμίνη (Β1)0.8g
Συνολικοί υδατάνθρακες
6.3g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)1.6g
Βιοτίνη (Β7)4.7g
Πρωτεΐνη
0.8g
2% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.8g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 10.3mg | 2% | |
| Βιταμίνη A | 20.0mcg | 2% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 2% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 1% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.0mg | 0% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 2% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 3.0mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 1.6mg | 11% | |
| Βιταμίνη K | 1.4mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 88.0mg | 9% | |
| Χαλκός | 251.0mcg | 28% | |
| Σίδηρος | 3.3mg | 18% | |
| Μαγνήσιο | 4.0mg | 1% | |
| Φώσφορος | 3.0mg | 0% | |
| Κάλιο | 8.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 0.9mcg | 2% | |
| Νάτριο | 735.0mg | 32% | |
| Ψευδάργυρος | 0.2mg | 2% |
Συνταγές με μαύρη ελιά (2)
