ζελατίνη
Η ζελατίνη είναι πρωτεΐνη ζελοποίησης για γλυκά και ζελεδάκια. Έχει 335 θερμίδες ανά 100γρ και προσφέρει νάτριο.
Σχετικά
Η ζελατίνη είναι μια άγευστη ουσία πλούσια σε πρωτεΐνη, που προέρχεται από κολλαγόνο και χρησιμοποιείται συχνά για να πήζει, να σταθεροποιεί και να δίνει σώμα σε τρόφιμα όπως επιδόρπια, ζελεδάκια, marshmallows και aspic. Όταν διαλύεται σε ζεστό υγρό και στη συνέχεια κρυώνει, δημιουργεί λεία και ελαστική υφή.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
335 kcal
17% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
85.6g
100% DV
Ζωική πρωτεΐνη85.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 55.0mg | 6% | |
| Σίδηρος | 0.3mg | 2% | |
| Μαγνήσιο | 22.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 39.0mg | 6% | |
| Κάλιο | 16.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 2.7mcg | 5% | |
| Νάτριο | 94.0mg | 4% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με ζελατίνη (5)
Ζελεδάκια κομμένα σαν πετράδια με επικάλυψη ζάχαρης
178 kcal
Ζελεδάκια κομμένα σαν πετράδια με επικάλυψη ζάχαρης
164 kcal
καραμέλες Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Τερίνα ασπίκ μοσχαριού
320 kcal
Ζελέ μοσχαριού
220 kcal