μείωση κόκκινου κρασιού
Η μείωση κόκκινου κρασιού είναι συμπυκνωμένη βάση σάλτσας με 120 θερμίδες ανά 100g και κάλιο· δίνει βάθος σε κρέατα και σάλτσες τηγανιού.
Σχετικά
Η μείωση κόκκινου κρασιού είναι μια συμπυκνωμένη σάλτσα που φτιάχνεται σιγοβράζοντας κόκκινο κρασί, συχνά με αρωματικά, μέχρι να πήξει και να ενταθούν οι γεύσεις του. Έχει πλούσια, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να ολοκληρώσει κρέατα, ψητά λαχανικά και αλμυρές σάλτσες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
120 kcal
6% DV
Συνολικά λιπαρά
0.0g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
24.5g
8% DV
Βιταμίνη B1222.8g
Πρωτεΐνη
0.2g
0% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.2g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 2.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 2% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 2.0mcg | 1% | |
| Βιταμίνη C | 0.5mg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 0.2mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 8.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 20.0mcg | 2% | |
| Σίδηρος | 0.3mg | 2% | |
| Μαγνήσιο | 5.0mg | 1% | |
| Φώσφορος | 12.0mg | 2% | |
| Κάλιο | 120.0mg | 3% | |
| Σελήνιο | 0.2mcg | 0% | |
| Νάτριο | 10.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 0% |
Συνταγές με μείωση κόκκινου κρασιού (2)
Μπακαλιάρος με beurre blanc, πουρέ κουνουπιδιού, σπαράγγια και αρακά
490 kcal
Μπακαλιάρος με beurre blanc, μείωση κόκκινου κρασιού και ανοιξιάτικα λαχανικά
520 kcal