ασκαλώνιο
Το ασκαλώνιο είναι ήπιο, αρωματικό αλλιώδες για σάλτσες και ντρέσινγκ. Έχει 72 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει φυλλικό οξύ.
Σχετικά
Τα ασκαλώνια είναι μικρά, ήπια αλλιώδη με ντελικάτη γεύση ανάμεσα σε κρεμμύδι και σκόρδο και ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Χρησιμοποιούνται συχνά ωμά σε ντρέσινγκ και βινεγκρέτ ή μαγειρεμένα σε σάλτσες, σοτέ και ψητά.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
72 kcal
4% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
16.8g
6% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)3.2g
Βιταμίνη B127.9g
Βιοτίνη (Β7)5.7g
Πρωτεΐνη
2.5g
5% DV
Φυτική πρωτεΐνη2.5g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 27.5mg | 5% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 5% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.3mg | 6% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 20% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 34.0mcg | 9% | |
| Βιταμίνη C | 8.0mg | 9% | |
| Βιταμίνη E | 0.0mg | 0% | |
| Βιταμίνη K | 0.8mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 37.0mg | 4% | |
| Χαλκός | 0.1mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 1.2mg | 7% | |
| Μαγνήσιο | 21.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 60.0mg | 9% | |
| Κάλιο | 334.0mg | 7% | |
| Σελήνιο | 1.2mcg | 2% | |
| Νάτριο | 12.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.4mg | 4% |
Συνταγές με ασκαλώνιο (3)
Ολόκληρα ασκαλώνια και βολβοί σκόρδου
548 kcal
Μεγάλο γεύμα dim sum με cheung fun, dumplings, bao, πόδια κοτόπουλου, πατσά και bao με κρέμα αλατισμένου αυγού
3135 kcal
Μπακαλιάρος με beurre blanc, πουρέ κουνουπιδιού, σπαράγγια και αρακά
490 kcal