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Tostada dorada con Smör

Tostada dorada con Smör
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Información nutricional

Por porción de 90 g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal

Calorías 360 kcal
18% DV
Grasa total 25.0g
38% DV
Carbohidratos totales 28.0g
9% DV
Proteína 6.0g
12% DV

Acerca de

Pan crujiente pincelado con aceite de oliva y rematado con una capa generosa de Smör para una tostada sencilla y reconfortante. El resultado es sabroso, mantecoso y ligeramente aromático, con bordes crujientes.

Ingredientes

Tostada dorada con Smör

Nota introductoria


La tostada dorada con Smör es un ejercicio de contención: pan crujiente, aceite de oliva fragante y la limpia riqueza láctea del Smör reunidos con un calor preciso. El placer del plato reside en el contraste: bordes quebradizos, un centro flexible y un final a la vez sabroso y luminoso. Es más simple cuando se trata con disciplina y se sirve de inmediato.

Datos esenciales de la receta


  • Categoría del plato: Tostada

  • Cocina u origen: Inspiración nórdica

  • Tipo de comida: Desayuno o tentempié ligero

  • Rendimiento: 1 porción

  • Tamaño de la porción: 90 g

  • Tiempo de preparación: 3 minutos

  • Tiempo de cocción: 5 minutos

  • Tiempo total: 8 minutos

  • Dificultad: Fácil


    • Equipo


  • Sartén pesada o plancha, 24 cm

  • Espátula acodada pequeña o cuchillo para mantequilla

  • Pincel de repostería


    • Ingredientes


  • Pan, 60 g

  • Aceite de oliva, 8 g

  • Smör, 22 g


    • Método


  • 1. Coloca una sartén pesada o una plancha a fuego medio y deja que se caliente durante 2 minutos. La superficie debe estar lo bastante caliente como para tostar el pan de manera uniforme sin quemarlo.

  • 2. Pincela ambos lados del pan de manera uniforme con el aceite de oliva, usando los 8 g completos. El pan debe quedar ligeramente cubierto, no empapado.

  • 3. Coloca el pan en la sartén caliente y tuéstalo de 2 a 3 minutos por lado, dándole la vuelta una vez, hasta que la superficie esté de un dorado intenso con un tostado fino y uniforme y la miga esté crujiente en los bordes.

  • 4. Retira la tostada del fuego y unta inmediatamente el Smör sobre la superficie caliente. Usa los 22 g completos y trabaja con rapidez para que se funda en una capa brillante y uniforme sin deshacer la tostada.

  • 5. Deja reposar la tostada durante 30 segundos para que el Smör se asiente en el pan sin perder su brillo. Sirve mientras el exterior siga crujiente y el centro esté caliente.


    • Emplatado y servicio


    Coloca la tostada en un plato caliente y preséntala entera, con la superficie brillante visible. Sírvela de inmediato, antes de que la corteza se ablande, para que el contraste entre el pan crujiente y el Smör fundente se mantenga preciso.

    Notas profesionales


  • Usa un fuego moderado; un calor excesivo oscurece el pan antes de que la miga se seque correctamente.

  • El Smör debe fundirse en la tostada, no quedar en una capa separada.

  • Sirve al momento; este plato se define por su textura en el instante final.
    • Vegetariana
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