corazones de alcachofa
Los corazones de alcachofa aportan 47 calorías por 100 g y destacan por su folato (B9). Úsalos en ensaladas, pastas y recetas mediterráneas.
Acerca de
Los corazones de alcachofa son la parte tierna y comestible del centro de la alcachofa, con un sabor suave, ligeramente a nuez y ácido. Se usan habitualmente en ensaladas, dips, platos de pasta, pizzas y recetas de estilo mediterráneo.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
47 kcal
2% DV
Grasa total
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
10.5g
4% DV
Folato (B9)5.4g
Vitamina B121.0g
Biotina (B7)4.1g
Proteína
3.3g
7% DV
Proteína vegetal3.3g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 34.4mg | 6% | |
| Vitamina A | 13.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folato (B9) | 68.0mcg | 17% | |
| Vitamina C | 11.7mg | 13% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 14.8mcg | 12% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 44.0mg | 4% | |
| Cobre | 0.2mcg | 0% | |
| Hierro | 1.3mg | 7% | |
| Magnesio | 60.0mg | 14% | |
| Fósforo | 90.0mg | 13% | |
| Potasio | 370.0mg | 8% | |
| Selenio | 0.2mcg | 0% | |
| Sodio | 94.0mg | 4% | |
| Zinc | 0.5mg | 4% |
Recetas con corazones de alcachofa (2)
