judías de Lima
Las judías de Lima son legumbres cremosas con 115 calorías por 100 g y potasio. Úsalas en sopas, guisos y ensaladas.
Acerca de
Las judías de Lima, también llamadas alubias de Lima, son legumbres grandes y cremosas, con un sabor suave y mantecoso y una textura tierna y harinosa al cocerse. Se usan habitualmente en sopas, guisos, cazuelas, ensaladas y platos de estilo sureño.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
115 kcal
6% DV
Grasa total
0.4g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carbohidratos totales
20.2g
7% DV
Folato (B9)7.0g
Vitamina B122.9g
Biotina (B7)10.3g
Proteína
7.8g
16% DV
Proteína vegetal7.8g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 28.0mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 1.5mg | 9% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 81.0mcg | 20% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 17.0mg | 2% | |
| Cobre | 250.0mcg | 28% | |
| Hierro | 2.4mg | 13% | |
| Magnesio | 43.0mg | 10% | |
| Fósforo | 113.0mg | 16% | |
| Potasio | 508.0mg | 11% | |
| Selenio | 2.2mcg | 4% | |
| Sodio | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Recetas con judías de Lima (2)
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