Judías blancas en salsa de tomate
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Información nutricional
Por porción de 260 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
240 kcal
12% DV
Grasa total
4.2g
6% DV
Grasas monoinsaturadas2.4g
Grasas poliinsaturadas1.0g
Grasas saturadas0.6g
Carbohidratos totales
39.5g
13% DV
Fibra11.8g
Almidón20.5g
Azúcares7.2g
Proteína
11.5g
23% DV
Proteína vegetal11.5g
Acerca de
Un bol de judías blancas en una salsa de tomate sazonada. Aporta 240 calorías por ración, es rico en fibra y ofrece una buena cantidad de proteína vegetal y potasio.
Ingredientes
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 42.0mcg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 23% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Biotina (B7) | 5.0mcg | 17% | |
| Folato (B9) | 115.0mcg | 29% | |
| Vitamina C | 14.5mg | 16% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 12.0mcg | 10% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 95.0mg | 10% | |
| Cobre | 290.0mcg | 32% | |
| Hierro | 3.6mg | 20% | |
| Magnesio | 68.0mg | 16% | |
| Fósforo | 185.0mg | 26% | |
| Potasio | 780.0mg | 17% | |
| Selenio | 4.8mcg | 9% | |
| Sodio | 620.0mg | 27% | |
| Zinc | 1.5mg | 14% |
Judías de Lima en salsa de tomate
Un sencillo guiso de judías al estilo mediterráneo con tiernas judías de Lima cocidas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate. Funciona bien como guarnición, plato principal ligero o servido con pan.
Judías de Lima 150 g
Salsa de tomate 70 g
Cebolla 15 g
Ajo 5 g
Aceite de oliva 10 g
Sal 2 g
Pimienta negra 1 g
Pimentón 2 g
Hierbas variadas 2 g
Azúcar 3 g
Peso total: 260 g
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande, unos 3 a 4 minutos.
3. Añade el ajo, el pimentón y las hierbas variadas, y cocina durante 30 segundos.
4. Incorpora la salsa de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
5. Añade las judías de Lima y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien calientes y la salsa haya espesado ligeramente.
6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve caliente.
5 minutos
10 minutos
Mantén un hervor suave para que las judías no se rompan.
Si la salsa se espesa demasiado, añade un pequeño chorrito de agua.
Este plato sabe aún mejor después de reposar unos minutos.
Ingredientes
Peso total: 260 g
Instrucciones
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Consejos útiles
VeganaVegetarianaSin glutenSin lácteosMediterráneaEquilibrada