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yema de huevo

La yema de huevo aporta 322 calorías por 100 g y destaca por la colina. Se usa en salsas, natillas, mayonesa y repostería.

Acerca de

La yema de huevo es la parte central amarilla y rica del huevo, con textura cremosa y un sabor suave y sabroso. Se usa habitualmente en salsas, natillas, mayonesa y repostería, además de servir como emulsionante o espesante.

Información nutricional

Por 100 g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal

Calorías 322 kcal

16% DV

Grasa total 26.5g

41% DV

Vitamina D9.6g

Vitamina K11.7g

Tiamina (B1)4.1g

Carbohidratos totales 3.6g

1% DV

Vitamina B120.6g

Proteína 15.9g

32% DV

Proteína animal15.9g

Vitaminas y minerales

Vitaminas

Nutriente	Cantidad	% VD
Colina	820.0mg	149%
Vitamina A	381.0mcg	42%
Tiamina (B1)	0.2mg	15%
Vitamina B12	1.9mcg	81%
Riboflavina (B2)	0.5mg	41%
Niacina (B3)	0.0mg	0%
Ácido pantoténico (B5)	3.5mg	70%
Vitamina B6	0.3mg	21%
Folato (B9)	146.0mcg	37%
Vitamina D	5.4mcg	27%
Vitamina E	2.6mg	17%
Vitamina K	0.7mcg	1%