Natillas de chocolate
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Información nutricional
Por porción de 180 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
360 kcal
18% DV
Grasa total
21.0g
32% DV
Grasas monoinsaturadas6.4g
Grasas poliinsaturadas0.8g
Grasas saturadas13.0g
Grasas trans0.8g
Carbohidratos totales
38.0g
13% DV
Fibra1.5g
Almidón3.5g
Azúcares33.0g
Proteína
6.5g
13% DV
Proteína animal6.5g
Acerca de
Una pequeña copa de helado mezclado de vainilla y chocolate. Es un postre energético, rico en azúcar y grasas saturadas, con un aporte moderado de proteína láctea.
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotina (B7) | 3.5mcg | 12% | |
| Folato (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamina C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamina K | 1.8mcg | 2% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 210.0mg | 21% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Hierro | 0.9mg | 5% | |
| Magnesio | 24.0mg | 6% | |
| Fósforo | 180.0mg | 26% | |
| Potasio | 310.0mg | 7% | |
| Selenio | 5.5mcg | 10% | |
| Sodio | 115.0mg | 5% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Natillas de chocolate
Unas natillas de chocolate ricas y cremosas, de textura suave y para comer con cuchara, hechas con leche, nata, yema de huevo, cacao, azúcar y vainilla. Son similares a una clásica crème anglaise o a una base de pot de crème, y se sirven frías o ligeramente templadas.
Leche 70 g
Nata 45 g
Azúcar 20 g
Cacao en polvo 10 g
Yema de huevo 20 g
Vainilla 15 g
Total: 180 g
1. En un cazo pequeño, bate la leche, la nata, el azúcar, el cacao y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear, pero sin que llegue a hervir.
3. En un bol, bate ligeramente la yema de huevo.
4. Vierte lentamente la mezcla caliente de cacao sobre la yema, batiendo constantemente para atemperarla.
5. Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
6. Retira del fuego inmediatamente y cuela si lo deseas para obtener una textura más fina.
7. Enfría antes de servir, o sírvela templada como salsa de natillas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Mantén el fuego bajo para evitar que la yema se cuaje.
Para una textura más sedosa, cuela las natillas después de cocinarlas.
Enfría durante al menos 1 hora si las vas a servir como postre.
Ingredientes
Total: 180 g
Instrucciones
Tiempo de preparación y cocción
Consejos útiles
VegetarianaSin glutenEquilibrada