glicerina
La glicerina aporta 430 calorías por 100 g y se usa como humectante y edulcorante en repostería. Destaca por su vitamina A.
Acerca de
La glicerina, también llamada glicerol, es un alcohol de azúcar transparente, inodoro y de sabor dulce que se usa como humectante, disolvente y edulcorante. En la cocina y el procesamiento de alimentos ayuda a retener la humedad en productos horneados, confitería y glaseados.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
430 kcal
22% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
100.0g
33% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Recetas con glicerina (2)
Barrita proteica de cacahuete salado
240 kcal
Barrita de proteínas con chocolate y frutos secos
230 kcal