reducción de vino tinto
La reducción de vino tinto es una base de salsa con 120 calorías por 100 g y potasio; aporta profundidad a carnes y salsas de sartén.
Acerca de
La reducción de vino tinto es una salsa concentrada que se prepara al hervir vino tinto a fuego lento, a menudo con aromáticos, hasta que espesa y sus sabores se intensifican. Tiene un sabor intenso, ácido y ligeramente dulce, y se usa comúnmente para terminar carnes, verduras asadas y salsas saladas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
120 kcal
6% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
24.5g
8% DV
Vitamina B1222.8g
Proteína
0.2g
0% DV
Proteína vegetal0.2g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 0.5mg | 1% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 8.0mg | 1% | |
| Cobre | 20.0mcg | 2% | |
| Hierro | 0.3mg | 2% | |
| Magnesio | 5.0mg | 1% | |
| Fósforo | 12.0mg | 2% | |
| Potasio | 120.0mg | 3% | |
| Selenio | 0.2mcg | 0% | |
| Sodio | 10.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Recetas con reducción de vino tinto (2)
Bacalao con beurre blanc, puré de coliflor, espárragos y guisantes
490 kcal
Bacalao con beurre blanc, reducción de vino tinto y verduras de primavera
520 kcal