Laadi alla App Store'ist
Avaleht / world / Euroopa / Eesti / Soolane kausikaerapuder brokoli, pehme muna ja jogurtiga

Soolane kausikaerapuder brokoli, pehme muna ja jogurtiga

Soolane kausikaerapuder brokoli, pehme muna ja jogurtiga
Lisas @test2 | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (520 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 430 kcal
22% DV
Rasvad kokku 18.0g
28% DV
Süsivesikud kokku 38.0g
13% DV
Valk 28.0g
56% DV

Teave

Toekas soolane kausitäis kreemjaks keedetud kaerahelvestest, millele lisatakse pehme brokoli ja pehmed munad ning lõpetuseks jahe jogurt. Tasakaalustatud ja hästi kõhtu täitev valik hommikusöögiks või kergemaks eineks.

Koostisosad

Soolane kausitäis kaerahelbeid brokoli, pehme muna ja jogurtiga

Sissejuhatus


See on vaoshoitud soolane kauss, mis põhineb kontrastidel: kreemjad kaerahelbed, erk brokoli, pehmeks keedetud muna ja jogurti jahe happesus. Selle väärtus peitub tasakaalus, mitte külluses, kus iga komponent on hoitud eristatava, kuid harmoonilisena. Täpselt valmistatuna saab sellest terviklik roog vaikse luksuse ja puhta maitsega.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Soolane teraviljakauss

  • Köök või päritolu: Kaasaegne

  • Toidukorra tüüp: Hommikusöök või kerge lõunasöök

  • Kogus: 1 kauss

  • Portsjoni suurus: 520 g

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit

  • Küpsetusaeg: 15 minutit

  • Koguaeg: 25 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Väike kastrul

  • Keskmine kastrul

  • Auklusikas

  • Peen sõel või kurn

  • Serveerimiskauss


    • Koostisosad



    Kaerapõhi


  • 80 g kaerahelbeid

  • 240 g vett


    • Brokoli


  • 140 g brokolit, lõigatud väikesteks õisikuteks


    • Munad


  • 100 g mune, umbes 2 suurt muna


    • Jogurtiviimistlus


  • 100 g maitsestamata jogurtit


    • Valmistamine



  • 1. Kuumuta 240 g vett väikeses kastrulis ühtlaseks vaikseks keemiseks. Lisa 80 g kaerahelbeid ja keeda madalal kuumusel 6 kuni 8 minutit, sageli segades, kuni kaerahelbed on pehmed ja kreemjad, kuid säilitavad veel kerge eristatava tekstuuri. Segu peaks olema piisavalt vedel, et seda saaks tõsta lusikaga, mitte jäik.


  • 2. Samal ajal kui kaerahelbed valmivad, aja keskmises kastrulis vesi keema. Lisa 140 g brokolit ja keeda 2 kuni 3 minutit, kuni see on erkroheline ja varre juurest parajalt pehme. Nõruta kohe ja hoia soojas. Õisikud peaksid jääma terveks ja kergelt krõmpsuks.


  • 3. Eraldi potis vaikselt keeva veega keeda 100 g mune 6 minutit, et saada pehme munakollane, või 7 minutit, kui soovid veidi tugevamat keskosa. Tõsta kohe 1 minutiks külma vette, seejärel koori ettevaatlikult. Munavalged peaksid olema hüübinud ja munakollased siidjad.


  • 4. Tõsta kaerahelbed serveerimiskaussi ja silu need ühtlaseks põhjaks. Sea brokoli kausi ühele poolele, hoides õisikud eristatavana.


  • 5. Aseta munad peale või veidi keskpunktist kõrvale, seejärel lisa 100 g jogurtit kaerahelveste kõrvale puhta kuhjana või sileda loiguna. Serveeri kohe, kuni kaerahelbed on soojad ja jogurt püsib jahe.


    • Serveerimine ja esitlus


    Serveeri laias kausis nii, et komponendid oleksid selgelt eraldatud, kuid piisavalt lähestikku, et igas ampsus kokku saada. Valmis roog peaks mõjuma läbimõeldud ja teadlikult seatuna: kreemjas, roheline ja pehmelt rikkalik, kus jogurt annab viimase teravuse.

    Professionaalsed märkused


  • Hoia kaerahelbed veidi vedelad; need peaksid kaussi kandma, mitte paksenema pastaks.

  • Brokolit tuleb keeta lühidalt, et säilitada värv ja puhas taimne maitse.

  • Pehmed munad on siin hädavajalikud; üleküpsenud munakollased muudavad roa lamedaks.

  • Kasuta jogurtit külmalt sooja kaerapõhja kõrval, et saavutada soovitud kontrast.
    • TaimetoitlaneTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist