Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Trolli Frutti Original kummikommi

Trolli Frutti Original kummikommi

Trolli Frutti Original kummikommi
Lisas @ronja | 1 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (160 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 544 kcal
27% DV
Rasvad kokku 0.3g
0% DV
monoküllastumata rasvhapped0.1g
küllastunud rasvhapped0.2g
Süsivesikud kokku 132.8g
44% DV
tärklis24.0g
suhkrud108.8g
Valk 0.8g
2% DV
segatud / töödeldud valk0.8g

Teave

Puuviljamaitseline kummikomm väga suure suhkrusisaldusega. Rasva on minimaalselt ning valku ja kiudaineid peaaegu pole.

Koostisosad

  • glükoosisiirup
  • suhkur
  • modified starch
  • acidulants (citric acid, lactic acid)
  • fruit and vegetable concentrates for color
  • natural flavours
  • glazing agent (carnauba wax)
  • kookosõli

Vitamiinid ja mineraalid

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium12.0mg1%
vask20.0mcg2%
raud0.3mg2%
magneesium4.0mg1%
fosfor2.0mg0%
kaalium20.0mg0%
naatrium80.0mg3%
tsink0.1mg1%

Trolli Frutti Original kummimaiustus

Sissejuhatus



See on kondiitritoode kõige puhtamal kujul: erk, elastne ja puhtalt tasakaalus magususe ning happesuse vahel. Tekstuur peaks kerge vastupanuga järele andma, seejärel vabastama erksa puuviljase noodi ja viimistletud lõpu. Täpsus on siin oluline, sest isegi väikseim muutus keetmises või tardumises muudab nätskust.

Retsepti põhiandmed



  • Roa kategooria: Kondiitritoode

  • Köök või päritolu: Kaasaegne Euroopa stiilis komm

  • Roa tüüp: Magus

  • Saagis: 160 g

  • Portsjoni suurus: 20 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 20 minutit

  • Koguaeg: 2 tundi 35 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid



  • Väike paksupõhjaline kastrul

  • Kuumakindel spaatel

  • Digitaalne termomeeter

  • Peen sõel

  • Silikoonist kommivormid või kergelt õlitatud madal alus

  • Väike kauss

  • Küpsetuspaber


    • Koostisosad



    Kummikommide põhi


  • 64 g glükoosisiirupit

  • 48 g suhkrut

  • 28 g modifitseeritud tärklist

  • 8 g sidrunhapet

  • 4 g piimhapet

  • 6 g puu- ja köögiviljakontsentraate värvi jaoks

  • 2 g looduslikke maitseaineid

  • 0.8 g karnaubavaha

  • 0.2 g kookosõli


    • Valmistamine



  • 1. Valmista vormid või alus kergelt ette ja aseta need käeulatusse. Sega väikeses kausis kokku modifitseeritud tärklis, sidrunhape ja piimhape, seejärel sõelu need koos läbi, et tagada täiuslik ühtlane jaotus.


  • 2. Pane glükoosisiirup ja suhkur kastrulisse. Aseta keskmisele kuumusele ja sega ühtlaselt 4 kuni 6 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud ning segu muutub selgeks, läikivaks ja voolavaks. Temperatuur peaks tõusma 112°C-ni.


  • 3. Tõsta kastrul tulelt. Klopi tärklise-happesegu ühtlase joana sisse 30 kuni 45 sekundi jooksul, seejärel lisa puu- ja köögiviljakontsentraadid ning looduslikud maitseained. Mass peaks muutuma veidi paksemaks, ühtlaselt värvunud ja aromaatseks.


  • 4. Tõsta kastrul tagasi väga madalale kuumusele 2 kuni 3 minutiks, pidevalt segades, kuni segu tiheneb ja omandab sileda, elastse struktuuri. See peaks jääma läikivaks ja valatavaks, mitte teraliseks ega häguseks.


  • 5. Sega tulelt võetuna sisse karnaubavaha ja kookosõli 20 kuni 30 sekundi jooksul, just kuni need on täielikult segunenud ja pind näeb välja poleeritud. Tööta kiiresti; segu hakkab jahtudes tarduma.


  • 6. Vala kohe ettevalmistatud vormidesse või alusele. Tasanda pind ilma maiustuse struktuuri häirimata. Lase toatemperatuuril 2 tundi segamatult seista, kuni see on täielikult tardunud, vetruv ja vormist puhtalt eemaldatav.


    • Serveerimine



    Aseta kummikommid vaoshoitud kobarana või ühe täpse reana. Viimistlus peaks olema läikiv, kuju täpne ja nätskus pehme-elastne, puhta happelise tõusuga.

    Professionaalsed märkused



  • Siirup peab jääma kontrolli alla; liigne kuumus summutab puuviljase iseloomu ja muudab lõpliku nätsu kõvaks.

  • Lisa hape alles pärast suhkru lahustumist, vastasel juhul kaotab tekstuur selguse ja muutub jämedaks.

  • Tardunud tulemus peab olema elastne, mitte kleepuv, pinnaga, mis eraldub korralikult, ja ampsuga, mis esmalt vetrub enne järeleandmist.
    • GluteenivabaPiimavaba
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.