سس ماهی
سس ماهی چاشنی شور و تخمیری است که در هر ۱۰۰ گرم ۳۵ کالری دارد و بهخاطر سدیم بالا برای افزودن اومامی به مرینیت، دیپ و تفتدادنیها بهکار میرود.
درباره
سس ماهی چاشنیای شور، تندبو و سرشار از اومامی است که از تخمیر ماهی با نمک تهیه میشود. در آشپزی جنوب شرق آسیا از آن برای طعمدادن به سسها، سوپها، غذاهای تفتدادنی، مرینیتها و سسهای سالاد استفاده میکنند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
35 kcal
2% DV
کل چربی
0.0g
0% DV
کل کربوهیدرات
3.0g
1% DV
پروتئین
5.0g
10% DV
پروتئین حیوانی5.0g
ویتامینها و مواد معدنی
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 20.0mg | 2% | |
| آهن | 0.4mg | 2% | |
| سدیم | 7000.0mg | 304% | |
| روی | 0.1mg | 1% |
دستورهای غذایی با سس ماهی (4)
پد تای با میگو، تخممرغ، جوانه ماش و بادامزمینی خردشده
560 kcal
کاری سبز تایلندی با گوشت و بادمجان
515 kcal
سالاد نودل شیشهای با میگو، اسکوئید، خاویار سالمون و سس چیلی-لیمویی
365 kcal
فیله ماهی سفید بخارپز با سس سبزیجات، چیلی و لیمو
255 kcal