خانه / world / اروپا / سوئد / پد تای با میگو، تخم‌مرغ، جوانه ماش و بادام‌زمینی خردشده

پد تای با میگو، تخم‌مرغ، جوانه ماش و بادام‌زمینی خردشده

پد تای با میگو، تخم‌مرغ، جوانه ماش و بادام‌زمینی خردشده
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 1 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 1 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 360 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 560 kcal
28% DV
کل چربی 21.0g
32% DV
چربی تک‌غیراشباع10.8g
چربی چندغیراشباع5.3g
چربی اشباع4.1g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 67.0g
22% DV
فیبر4.5g
نشاسته54.0g
قند8.5g
پروتئین 24.0g
48% DV
پروتئین حیوانی20.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

پد تای با میگو یک نودل تفت‌داده بر پایه نودل برنجی است که از نظر ظاهر به پد تای میگو شباهت دارد. بیشتر کالری آن از نودل برنجی، روغن، بادام‌زمینی و تخم‌مرغ تأمین می‌شود. این غذا پروتئین متوسط، کربوهیدرات نسبتاً بالا و سدیم متوسط دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)11.0mcg37%
کولین92.0mg17%
فولات (ویتامین B9)52.0mcg13%
نیاسین (ویتامین B3)3.8mg24%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.9mg18%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg18%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg15%
ویتامین A95.0mcg11%
ویتامین B121.1mcg46%
ویتامین B60.2mg13%
ویتامین C6.2mg7%
ویتامین D1.1mcg6%
ویتامین E2.1mg14%
ویتامین K18.0mcg15%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم108.0mg11%
مس240.0mcg27%
آهن2.7mg15%
منیزیم58.0mg14%
فسفر255.0mg36%
پتاسیم330.0mg7%
سلنیوم31.0mcg56%
سدیم760.0mg33%
روی1.9mg17%

**پد تای با میگو، تخم‌مرغ، جوانه لوبیا و بادام‌زمینی خردشده**

یادداشت



پد تای غذایی است مبتنی بر دقت: شیرینی، ترشی، شوری و طعم مغزی باید در نسبتی دقیق کنار هم قرار گیرند، در حالی که نودل نرم و منعطف بماند و میگو فقط تا حد لازم پخته شود. شخصیت این غذا به حرارت، زمان‌بندی و خویشتن‌داری وابسته است، نه به افراط. اگر درست آماده شود، نتیجه غذایی روشن، منسجم و عمیقاً رضایت‌بخش است که در آن هر جزء هویت خود را حفظ می‌کند.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: غذای نودلی تفت‌داده‌شده

  • آشپزی یا خاستگاه: تایلندی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پرس

  • اندازه هر پرس: 360 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 8 دقیقه

  • زمان کل: 23 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • کاسه بزرگ

  • کاسه کوچک

  • ووک یا تابه تفت‌دادن سنگین، 30 cm

  • کفگیر یا برگردان ووک

  • صافی ریز

  • بشقاب سرو


    • مواد لازم



    نودل و سس


  • نودل برنجی، خشک: 120 g

  • سس تمرهندی: 25 g

  • سس ماهی: 15 g

  • شکر: 10 g

  • روغن گیاهی: 20 g


    • اجزای اصلی


  • میگو، پوست‌کنده و رگ‌گیری‌شده: 80 g

  • تخم‌مرغ: 50 g

  • جوانه لوبیا: 40 g

  • پیازچه، برش‌خورده در طول‌های 3 cm: 20 g

  • بادام‌زمینی، خردشده: 10 g


    • روش تهیه



  • 1. نودل برنجی را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آن آب داغ بریزید تا کاملاً پوشانده شود. 8 تا 10 دقیقه بخیسانید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود اما مرکز آن هنوز کمی سفت بماند. کاملاً آبکش کنید و کنار بگذارید. نودل باید بدون شکستن خم شود، اما اندکی مقاومت خود را حفظ کند.


  • 2. در یک کاسه کوچک، سس تمرهندی، سس ماهی و شکر را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. طعم سس باید متعادل باشد: ترشیِ مشخص، شیرینیِ ملایم و شوریِ واضح.


  • 3. ووک را به مدت 1 دقیقه روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن گیاهی را اضافه کنید و بچرخانید تا سطح ظرف را بپوشاند. میگو را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید، فقط تا زمانی که کدر شود و کمی جمع شود. آن را به یک سمت ووک منتقل کنید.


  • 4. تخم‌مرغ را در فضای خالی ووک اضافه کنید و 20 تا 30 ثانیه به‌آرامی هم بزنید تا ببندد اما هنوز لطیف بماند. آن را به تکه‌های درشت و نرم تبدیل کنید، نه خرده‌های ریز.


  • 5. نودل برنجی آبکش‌شده و مخلوط سس را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه پیوسته زیرورو کنید تا نودل‌ها سس را جذب کنند و ظاهری براق پیدا کنند. نودل‌ها باید نرم، یکنواخت مزه‌دار و در لبه‌ها کمی کاراملی شوند، بی‌آنکه بشکنند.


  • 6. جوانه لوبیا و پیازچه را اضافه کنید. 30 تا 45 ثانیه زیرورو کنید، فقط تا زمانی که پیازچه کمی نرم شود و جوانه لوبیا همچنان ترد بماند. میگو را به ووک برگردانید و یک یا دو بار به‌آرامی مخلوط کنید تا یکنواخت پخش شود.


  • 7. از روی حرارت بردارید و بلافاصله به یک بشقاب سرو گرم منتقل کنید. در پایان، بادام‌زمینی خردشده را روی سطح غذا بپاشید تا قابل‌مشاهده و متمایز باقی بماند.


    • چیدمان و سرو



    نودل‌ها را به شکل توده‌ای فشرده و لانه‌مانند در مرکز بشقاب قرار دهید، سپس میگو و تخم‌مرغ را از بخش بالایی آن نمایان کنید تا اجزا به‌خوبی قابل تشخیص بمانند. جوانه لوبیا باید به غذا ارتفاع و تازگی بدهد، در حالی که بادام‌زمینی در پایان، تضادی خشک و مغزی ایجاد می‌کند. بلافاصله سرو کنید، زمانی که نودل‌ها هنوز براق‌اند و میگو لطیف است.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • نودل را فقط تا حدی بخیسانید که انعطاف‌پذیر شود؛ آب‌گیری بیش از حد باعث ازهم‌پاشیدن آن در ووک می‌شود.

  • ووک باید پیش از اضافه شدن نودل کاملاً داغ باشد، وگرنه غذا به‌جای سرخ شدن، بخارپز می‌شود.

  • بادام‌زمینی را در پایان اضافه کنید تا بافت آن حفظ شود و پایان‌بندی غذا تمیز بماند.
    • بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.