خانه / world / اروپا / استونی / پاستا خامه‌ای با آووکادو و اسفناج

پاستا خامه‌ای با آووکادو و اسفناج

پاستا خامه‌ای با آووکادو و اسفناج
ثبت‌شده توسط @test2 | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 450 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 720 kcal
36% DV
کل چربی 38.0g
58% DV
کل کربوهیدرات 78.0g
26% DV
پروتئین 16.0g
32% DV

درباره

این پاستای نرم و خوش‌رنگ با سس ساده و خامه‌ایِ آووکادوی میکس‌شده، اسفناج تفت‌داده و روغن زیتون آماده می‌شود. طعمی تازه، بافتی غنی و حس سیری خوبی دارد و رگه‌ای از عطر سبزیجات در آن حس می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

پاستای خامه‌ای آووکادو و اسفناج

یادداشت


این پاستا بر پایه غنای ملایم آووکادو و عمق سبز و پاکیزه اسفناج شکل می‌گیرد. روغن زیتون به سس درخشندگی می‌دهد و طعم را بدون سنگینی منتقل می‌کند، در حالی که پاستا ساختار و گرمای لازم را فراهم می‌سازد. نتیجه باید نرم، زنده و به‌دقت متعادل باشد، با سسی که به پاستا بچسبد نه اینکه در ظرف جمع شود.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: پاستا

  • آشپزی یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 وعده

  • اندازه هر وعده: 450 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 22 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • قابلمه متوسط

  • تابه بزرگ سوتِه

  • آبکش

  • مخلوط‌کن یا غذاساز

  • انبر آشپزی


    • مواد لازم


    پاستا


  • 120 g پاستای خشک

  • 10 g روغن زیتون


    • سس سبز


  • 120 g آووکادو، پوست‌گرفته و هسته‌گیری‌شده

  • 80 g اسفناج

  • 20 g روغن زیتون


    • روش تهیه


  • 1. در یک قابلمه متوسط، آب را به جوش کامل برسانید. پاستا را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که فقط نرم شود و در مرکز کمی سفتی داشته باشد. خوب آبکش کنید و در صورت نیاز، مقدار کمی از آب پخت را برای رقیق کردن سس نگه دارید.

  • 2. هم‌زمان با پخت پاستا، اسفناج را در یک تابه بزرگ سوتِه روی حرارت متوسط قرار دهید. 1 تا 2 دقیقه هم بزنید، فقط تا زمانی که کاملاً پژمرده و سبز تیره شود. بلافاصله به مخلوط‌کن منتقل کنید.

  • 3. آووکادو و 20 g روغن زیتون را به اسفناج اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملاً صاف و سبز روشن شود و در صورت نیاز، مواد چسبیده به دیواره‌ها را پایین بیاورید. سس باید غلیظ، براق و یکدست باشد.

  • 4. پاستای آبکش‌شده را به تابه سوتِه گرم برگردانید. 10 g روغن زیتون اضافه کنید و به‌مدت 30 ثانیه روی حرارت کم به‌آرامی زیرورو کنید تا پاستا به‌طور یکنواخت پوشش بگیرد.

  • 5. سس آووکادو-اسفناج را به پاستا اضافه کنید و 1 دقیقه روی حرارت کم به‌آرامی زیرورو کنید تا رشته‌ها یا فرم‌های پاستا کاملاً به سس آغشته شوند و سس کاملاً گرم شود. اگر سس بیش از حد سفت بود، آن را با مقدار کمی از آب پختِ نگه‌داشته‌شده رقیق کنید. پاستای نهایی باید ابریشمی باشد و سس به‌نرمی به هر رشته یا فرم بچسبد.


    • چیدمان و سرو


    پاستا را در یک کاسه کم‌عمق گرم بچرخانید یا به‌صورت توده‌ای جمع کنید و سس را به‌طور یکنواخت روی سطح آن پخش کنید. بلافاصله سرو کنید، در حالی که سس هنوز براق است و رنگ آن روشن مانده است.

    نکات حرفه‌ای


  • از آووکادوی کاملاً رسیده استفاده کنید؛ میوه نارس به سس بافتی کدر و پایانی بی‌روح می‌دهد.

  • اسفناج را فقط تا حد پژمرده شدن حرارت دهید تا رنگ آن زنده و طعم آن پاکیزه بماند.

  • سس باید آن‌قدر نرم مخلوط شود که پاستا را بدون الیاف یا دانه‌دانه بودنِ قابل مشاهده بپوشاند.
    • گیاه‌خواری
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.