Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Haudutetut päärynä ja omena fariinisokerilla, voilla ja lämpimillä mausteilla

Haudutetut päärynä ja omena fariinisokerilla, voilla ja lämpimillä mausteilla

Haudutetut päärynä ja omena fariinisokerilla, voilla ja lämpimillä mausteilla
0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 320 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 260 kcal
13% DV
Rasva yhteensä 10.0g
15% DV
kertatyydyttymättömät rasvat2.5g
monityydyttymättömät rasvat0.4g
tyydyttyneet rasvat6.2g
Hiilihydraatit yhteensä 42.0g
14% DV
ravintokuitu6.0g
tärkkelys1.0g
sokerit33.0g
Proteiini 1.0g
2% DV
kasviproteiini1.0g

Tietoa

Pehmeäksi haudutetut päärynä ja omena maustetaan kanelilla ja kardemummalla, makeutetaan kevyesti fariinisokerilla ja viimeistellään voilla.

Ainesosat

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
biotiini1.0mcg3%
koliini8.0mg1%
folaatti18.0mcg5%
niasiini0.3mg2%
pantoteenihappo0.2mg4%
riboflaviini0.0mg2%
tiamiini0.0mg3%
A-vitamiini80.0mcg9%
B12-vitamiini0.1mcg4%
B6-vitamiini0.1mg5%
C-vitamiini9.0mg10%
D-vitamiini0.1mcg1%
E-vitamiini0.4mg3%
K-vitamiini4.0mcg3%

Kivennäisaineet

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
kalsium18.0mg2%
kromi1.0mcg3%
kupari0.1mcg0%
jodi1.0mcg1%
rauta0.5mg3%
magnesium12.0mg3%
mangaani0.1mg5%
molybdeeni3.0mcg7%
fosfori20.0mg3%
kalium210.0mg4%
seleeni0.5mcg1%
suola55.0mg2%
sinkki0.2mg2%

Haudutettu päärynä ja omena fariinisokerin, voin ja lämpimien mausteiden kanssa

Johdanto


Tämä on hillitty, vanhanaikainen jälkiruoka, jonka nostaa uudelle tasolle tarkkuus. Hedelmiä haudutetaan varovasti, kunnes ne ovat pehmeitä mutta yhä ehjiä, ja lopuksi ne kuorrutetaan kevyellä, maustetulla siirapilla, jossa on fariinisokerin ja voin hienovaraista syvyyttä. Lämpimänä tarjoiltuna sen tulisi maistua puhtaalta, tuoksuvalta ja viimeistellyltä.

Reseptin perustiedot


  • Ruokalaji: Hedelmäjälkiruoka

  • Keittiö tai alkuperä: Eurooppalaistyylinen

  • Ateriatyyppi: Jälkiruoka

  • Annosmäärä: 1 annos

  • Annoskoko: 320 g

  • Valmisteluaika: 10 minuuttia

  • Kypsennysaika: 15 minuuttia

  • Kokonaisaika: 25 minuuttia

  • Vaikeustaso: Helppo


    • Välineet


  • Pieni kattila, 16 cm

  • Terävä veitsi

  • Leikkuulauta

  • Kuumuutta kestävä lusikka

  • Pieni tarjoilukulho tai matala lautanen


    • Ainekset


    Hedelmät


  • Päärynä, kuorittu, siemenkota poistettu ja leikattu tasakokoisiksi lohkoiksi: 140 g

  • Omena, kuorittu, siemenkota poistettu ja leikattu tasakokoisiksi lohkoiksi: 120 g


    • Siirappi


  • Vesi: 33 g

  • Fariinisokeri: 15 g

  • Voi: 10 g

  • Kaneli: 1 g

  • Kardemumma: 1 g


    • Valmistus


  • 1. Laita vesi, fariinisokeri, voi, kaneli ja kardemumma pieneen kattilaan keskilämmölle. Sekoita juuri sen verran, että sokeri liukenee ja voi sulaa täysin, 2–3 minuuttia. Nesteen tulisi olla sileää, aromaattista ja kevyesti kiiltävää.

  • 2. Lisää päärynä- ja omenalohkot mahdollisuuksien mukaan yhteen kerrokseen. Kuumenna neste juuri ja juuri poreilevaksi, alenna sitten lämpö miedoksi. Peitä osittain ja hauduta 8–10 minuuttia, kääntäen hedelmät kerran kypsennyksen puolivälissä.

  • 3. Jatka kypsentämistä, kunnes hedelmät ovat reunoilta pehmeitä mutta pitävät yhä muotonsa ja siirappi on hieman sakeutunut niin, että se peittää lusikan taustan. Hedelmän tulisi antaa helposti periksi veitselle ilman, että se hajoaa.

  • 4. Ota pois lämmöltä ja anna levätä 2 minuuttia, jotta maut tasaantuvat ja siirappi tarttuu hedelmiin tasaisesti.


    • Annostelu ja tarjoilu


    Asettele hedelmät siististi matalaan kulhoon tai lautaselle ja lusikoi lämmin maustesiirappi niiden päälle ja ympärille. Lopullisen esillepanon tulisi olla kompakti ja harkittu, niin että hedelmät näkyvät ja ovat kevyesti kiiltäviä eivätkä siirapin peitossa.

    Ammattilaisvinkit


    Käytä yhtä kypsiä hedelmiä, jotta päärynä ja omena saavuttavat saman rakenteen samaan aikaan. Pidä haudutus vain juuri ja juuri poreilevana; voimakas kiehuminen rikkoo hedelmät ja samentaa siirapin. Ruoka on parhaimmillaan, kun siirappi pysyy kevyenä ja hedelmät säilyttävät puhtaan, selkeän muotonsa.
    VegetaarinenVälimerellinenTasapainoinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.