Bol de porc barbecue coréen
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Informations nutritionnelles
Par portion de 220 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
520 kcal
26% DV
Lipides totaux
32.0g
49% DV
Acides gras mono-insaturés14.0g
Acides gras polyinsaturés4.0g
Acides gras saturés11.0g
Glucides totaux
18.0g
6% DV
Fibres1.0g
Amidon4.0g
Sucres12.0g
Protéines
34.0g
68% DV
Protéines animales34.0g
À propos
Du porc grillé ou poêlé, enrobé d’une marinade façon barbecue coréen aux notes sucrées-salées.
Ingrédients
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 95.0mg | 17% | |
| Vitamine A | 20.0mcg | 2% | |
| Thiamine (B1) | 0.7mg | 58% | |
| Vitamine B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Niacine (B3) | 8.0mg | 50% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamine B6 | 0.5mg | 29% | |
| Biotine (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folates (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamine C | 2.0mg | 2% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamine K | 3.0mcg | 3% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 35.0mg | 4% | |
| Chrome | 2.0mcg | 6% | |
| Cuivre | 0.1mcg | 0% | |
| Iode | 8.0mcg | 5% | |
| Fer | 1.8mg | 10% | |
| Magnésium | 28.0mg | 7% | |
| Manganèse | 0.1mg | 3% | |
| Molybdène | 6.0mcg | 13% | |
| Phosphore | 260.0mg | 37% | |
| Potassium | 520.0mg | 11% | |
| Sélénium | 32.0mcg | 58% | |
| Sodium | 780.0mg | 34% | |
| Zinc | 3.2mg | 29% |
Bol coréen de porc BBQ
Un plat simple de porc BBQ coréen, composé d’épaule ou de poitrine de porc tendre enrobée d’une marinade sucrée-salée, puis fini avec de l’huile de sésame, des graines de sésame et de l’oignon vert. Il ressemble beaucoup à une préparation de porc coréenne de style bulgogi.
Épaule ou poitrine de porc : 170 g
Marinade Korean BBQ : 40 g
Huile de sésame : 5 g
Graines de sésame : 2 g
Oignon vert : 3 g
Total : 220 g
1. Faites mariner le porc avec la marinade Korean BBQ pendant au moins 15 minutes, ou plus longtemps pour une saveur plus profonde.
2. Faites chauffer une poêle ou une poêle-gril à feu moyen-vif.
3. Faites cuire le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, en remuant ou en le retournant si nécessaire.
4. Ajoutez l’huile de sésame à la fin et mélangez pour bien enrober.
5. Terminez avec les graines de sésame et l’oignon vert émincé avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coupez le porc en fines tranches pour une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Si vous utilisez de la poitrine de porc, faites cuire un peu plus longtemps pour faire fondre la graisse et améliorer la texture.
Ajoutez l’huile de sésame à la fin pour préserver son arôme.
Ingrédients
Total : 220 g
Instructions
Temps de préparation et de cuisson
Conseils utiles
KetoFaible en glucidesSans glutenSans produits laitiers