chou
Le chou apporte 25 calories pour 100 g et fournit de la vitamine K. Utilisez-le en salade, en soupe ou sauté.
À propos
Le chou est un légume crucifère à feuilles, à la saveur douce et légèrement sucrée, qui devient plus tendre et plus sucrée à la cuisson. On l’utilise souvent cru dans les salades et les coleslaws, ou cuit dans les soupes, les sautés, les plats braisés et les préparations fermentées comme la choucroute et le kimchi.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
25 kcal
1% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
5.8g
2% DV
Folates (B9)2.5g
Vitamine B123.2g
Biotine (B7)0.1g
Protéines
1.3g
3% DV
Protéines végétales1.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 10.7mg | 2% | |
| Vitamine A | 5.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folates (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamine C | 36.6mg | 41% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 76.0mcg | 63% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Cuivre | 36.0mcg | 4% | |
| Fer | 0.5mg | 3% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 26.0mg | 4% | |
| Potassium | 170.0mg | 4% | |
| Sélénium | 0.3mcg | 1% | |
| Sodium | 18.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Recettes avec chou (26)
Tofu vapeur assaisonné et chou sauté à l’œuf
187 kcal
Poulet mijoté au chou, carotte, tomate et oignon
430 kcal
Sauté de bœuf aux légumes avec riz blanc, brocoli et sauce brune
365 kcal
Repas indien avec chapati, curry de betterave, sabzi de pommes de terre, mangue et pickle de piment vert
1015 kcal
Wrap au hot-dog avec salade de chou et soda à l'orange
760 kcal
Tranches de pâte feuilletée au fromage avec sauce barbecue, potatoes rôties et salade verte
1185 kcal
Pâtes mafaldine au bœuf haché, sauce cheddar, chou et betterave
645 kcal
Salade de légumes et herbes hachés
95 kcal
Riz basmati au poulet et salade hachée
442 kcal
Steak de bœuf tranché avec quartiers de pomme de terre, chou grillé, poireau grillé, sauce crémeuse et raifort
1095 kcal
Roast beef tranché avec quartier de pomme de terre, chou grillé, poireau grillé, cottage cheese, aïoli et sauce crémeuse au poivre
635 kcal
Bowl de quinoa à la patate douce rôtie, avocat et edamame
760 kcal
Quart de poulet grillé glacé au sésame et à la ciboulette, salade et sauce crémeuse
980 kcal
Beef and chickpea grain bowl with kale
610 kcal
Tofu edamame seaweed rice lunch bowl
575 kcal
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Rosbif avec gratin de pommes de terre à la crème et pommes de terre grenaille
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
Okonomiyaki japonais à la mayonnaise, sauce okonomiyaki, bonite séchée et ciboule
520 kcal
Poulet aux herbes avec riz basmati, radis, chou et sauce à l’huile verte
455 kcal
Vermicelles de haricot mungo sautés aux crevettes, légumes variés et citron vert
560 kcal
Fortified soy yogurt and white bean grain bowl with nori, avocado, and citrus slaw
530 kcal
Chickpea seaweed tahini wrap
510 kcal
Nouilles de verre sautées aux crevettes, poulet, chou et ciboule, glaçage au curry vert
235 kcal
Bœuf persillé façon barbecue coréen avec banchan et salade verte
1035 kcal
Fondue chinoise aux fruits de mer et légumes avec tofu, chou chinois et champignons
365 kcal