lécithine de soja
La lécithine de soja est un émulsifiant issu du soja, avec 763 calories pour 100 g et de la choline. Elle améliore la texture en cuisine.
À propos
La lécithine de soja est un émulsifiant naturel issu des graines de soja, au goût doux et neutre. Elle est couramment utilisée dans le chocolat, les produits de boulangerie, la margarine et les aliments transformés pour aider à mélanger l’huile et l’eau et améliorer la texture.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
763 kcal
38% DV
Lipides totaux
96.0g
100% DV
Vitamine D15.0g
Vitamine K22.0g
Thiamine (B1)59.0g
Glucides totaux
8.0g
3% DV
Biotine (B7)8.0g
Protéines
0.0g
0% DV
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 3000.0mg | 545% |
Recettes avec lécithine de soja (5)
Barre protéinée Barebells Soft Toffee
200 kcal
Barre protéinée nougat noisette
210 kcal
Barre protéinée Barebells cacahuète
200 kcal
Barre protéinée cacahuète salée
200 kcal
Barre chocolatée protéinée
200 kcal