ઓલિવમાં 100 ગ્રામ દીઠ 115 કેલરી હોય છે. તેમાં સોડિયમ અને વિટામિન A મળે છે, અને તે નાસ્તા, સલાડ તથા ટેપેનેડમાં વપરાય છે.
ઓલિવ નાના, ખારા સ્વાદવાળા ફળ છે, જેમાં સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને મજબૂત, તેલિયું ટેક્સ્ચર હોય છે. તેને સામાન્ય રીતે આખાં ખવાય છે, ઓલિવ તેલ માટે દબાવવામાં આવે છે, અથવા મધ્યસાગરીય વાનગીઓ, સલાડ, ટેપેનેડ અને સોસમાં વપરાય છે.
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 10.3mg | 2% | |
| વિટામિન A | 20.0mcg | 2% | |
| થાયામિન (B1) | 0.0mg | 2% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.0mg | 1% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.2mg | 2% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.0mg | 0% | |
| વિટામિન B6 | 0.0mg | 2% | |
| ફોલેટ (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| વિટામિન E | 1.6mg | 11% | |
| વિટામિન K | 1.4mcg | 1% |
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 88.0mg | 9% | |
| તાંબું | 251.0mcg | 28% | |
| લોહતત્ત્વ | 3.3mg | 18% | |
| મેગ્નેશિયમ | 4.0mg | 1% | |
| ફોસ્ફરસ | 3.0mg | 0% | |
| પોટેશિયમ | 8.0mg | 0% | |
| સેલેનિયમ | 0.9mcg | 2% | |
| સોડિયમ | 735.0mg | 32% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 2% |






































