લાલ કોબી
લાલ કોબી કરકરી પાંદડાવાળી શાકભાજી છે. 100 ગ્રામમાં 31 કેલરી અને વિટામિન C મળે છે; સ્લો, સલાડ અને બ્રેઝ માટે ઉત્તમ છે.
વિશે
લાલ કોબી ઘન અને કરકરી ક્રુસિફેરસ શાકભાજી છે, જેમાં હળવો મરી જેવો અને થોડો મીઠાશવાળો સ્વાદ હોય છે. રાંધવાથી તે વધુ નરમ અને મીઠી બને છે. તેને સામાન્ય રીતે સ્લો અને સલાડમાં કાચી ખાય છે, અથવા બ્રેઝ, અથાણાં, સૂપ અને સ્ટિર-ફ્રાયમાં ઉમેરે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
31 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.2g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
7.4g
2% DV
ફોલેટ (B9)2.1g
વિટામિન B123.8g
પ્રોટીન
1.4g
3% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.4g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 17.1mg | 3% | |
| ફોલેટ (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.2mg | 1% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.1mg | 3% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 5% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 5% | |
| વિટામિન A | 56.0mcg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 7% | |
| વિટામિન C | 57.0mg | 63% | |
| વિટામિન E | 0.1mg | 1% | |
| વિટામિન K | 38.2mcg | 32% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 45.0mg | 5% | |
| તાંબું | 0.0mcg | 0% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.8mg | 4% | |
| મેગ્નેશિયમ | 16.0mg | 4% | |
| ફોસ્ફરસ | 30.0mg | 4% | |
| પોટેશિયમ | 243.0mg | 5% | |
| સેલેનિયમ | 0.6mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 27.0mg | 1% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 2% |
લાલ કોબી સાથેની રેસીપી (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
ક્રીમી બટાકા ગ્રેટિન અને બેબી બટાકા સાથે રોસ્ટ બીફ
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
