વસંત ગાજર
વસંત ગાજર મીઠાં, નરમ યુવાન ગાજર છે. 100 ગ્રામમાં 41 કેલરી અને વિટામિન A આપે છે, જે આંખોના આરોગ્ય માટે મહત્વનું છે.
વિશે
વસંત ગાજર યુવાન, નરમ ગાજર છે, જેમાં મીઠો અને હળવો સ્વાદ તથા કરકરો ટેક્સ્ચર હોય છે. તેને સામાન્ય રીતે કાચાં, રોસ્ટ કરીને, વરાળમાં બાફીને અથવા ગ્લેઝ કરીને ખવાય છે. તે સૂપ, સલાડ અને સાઇડ ડિશમાં પણ વપરાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
41 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.2g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
9.6g
3% DV
ફોલેટ (B9)2.8g
વિટામિન B124.7g
બાયોટિન (B7)2.0g
પ્રોટીન
0.9g
2% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન0.9g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 8.8mg | 2% | |
| વિટામિન A | 835.0mcg | 93% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 6% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 4% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.0mg | 6% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 5% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 8% | |
| ફોલેટ (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| વિટામિન C | 5.9mg | 7% | |
| વિટામિન E | 0.7mg | 4% | |
| વિટામિન K | 13.2mcg | 11% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 33.0mg | 3% | |
| તાંબું | 45.0mcg | 5% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.3mg | 2% | |
| મેગ્નેશિયમ | 12.0mg | 3% | |
| ફોસ્ફરસ | 35.0mg | 5% | |
| પોટેશિયમ | 320.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 0.1mcg | 0% | |
| સોડિયમ | 69.0mg | 3% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 2% |
વસંત ગાજર સાથેની રેસીપી (2)
બેર બ્લાં, ફૂલકોબી મેશ અને બટરવાળી સ્પ્રિંગ ગાજર સાથે કોડ
430 kcal
બેર બ્લાં, રેડ વાઇન રિડક્શન અને વસંત શાકભાજી સાથે કોડ
520 kcal