બેર બ્લાં, રેડ વાઇન રિડક્શન અને વસંત શાકભાજી સાથે કોડ
1 વપરાશકર્તાઓને આ ખોરાક ગમ્યો | 0 વપરાશકર્તાઓએ આ ખોરાક સાચવ્યો
પોષણ તથ્યો
દર 390g સર્વિંગ
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
520 kcal
26% DV
કુલ ચરબી
28.0g
43% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
24.0g
8% DV
પ્રોટીન
38.0g
76% DV
વિશે
મિશેલિન-સ્ટાઇલમાં પીરસાતી આ કોડ વાનગીમાં કોલીફ્લાવર, બેર બ્લાં, રેડ વાઇન રિડક્શન, બટર સાથે બનાવેલા વસંત ગાજર અને ટેરેગોન સામેલ છે.
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 110.0mg | 20% | |
| વિટામિન A | 620.0mcg | 69% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 13% | |
| વિટામિન B12 | 2.2mcg | 92% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.2mg | 17% | |
| નાયાસિન (B3) | 8.5mg | 53% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 1.7mg | 34% | |
| વિટામિન B6 | 0.5mg | 26% | |
| બાયોટિન (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| ફોલેટ (B9) | 70.0mcg | 18% | |
| વિટામિન C | 28.0mg | 31% | |
| વિટામિન D | 2.5mcg | 13% | |
| વિટામિન E | 2.8mg | 19% | |
| વિટામિન K | 22.0mcg | 18% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 80.0mg | 8% | |
| ક્રોમિયમ | 4.0mcg | 11% | |
| તાંબું | 0.1mcg | 0% | |
| આયોડિન | 55.0mcg | 37% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.8mg | 10% | |
| મેગ્નેશિયમ | 45.0mg | 11% | |
| મેંગેનીઝ | 0.3mg | 11% | |
| મોલિબ્ડેનમ | 12.0mcg | 27% | |
| ફોસ્ફરસ | 320.0mg | 46% | |
| પોટેશિયમ | 720.0mg | 15% | |
| સેલેનિયમ | 38.0mcg | 69% | |
| સોડિયમ | 520.0mg | 23% | |
| ઝીંક | 1.2mg | 11% |
Beurre Blanc, Red Wine Reduction અને વસંતની શાકભાજી સાથે કોડ
નરમ કોડને બટરથી ભરપૂર beurre blanc અને red wine reduction સાથે, તેમજ cauliflower અને વસંતની ગાજર સાથે પીરસાતી એક ક્લાસિક પ્લેટેડ માછલીની વાનગી. તેની રચના ભવ્ય અને French-પ્રેરિત છે, જેમાં હળવી સફેદ માછલી સામે સમૃદ્ધ સોસનું સુંદર સંતુલન છે.
કોડ: 170 g
કોલીફ્લાવર: 90 g
Beurre blanc: 45 g
Red wine reduction: 20 g
વસંતની ગાજર: 55 g
બટર: 10 g
1. કોડને હળવેથી સીઝન કરો અને તે બસ અપારદર્શક અને પાતળી પડીઓમાં છૂટે ત્યાં સુધી ધીમે રાંધો.
2. કોલીફ્લાવરને નરમ થાય ત્યાં સુધી સ્ટીમ કરો અથવા બ્લાંચ કરો, પછી થોડા બટર સાથે ગરમ કરો.
3. વસંતની ગાજરને નરમ પણ થોડું કરકરું રહે ત્યાં સુધી રાંધો, પછી બાકી રહેલા બટર સાથે હળવેથી ગ્લેઝ કરો.
4. પ્લેટમાં કોલીફ્લાવર અને ગાજરને શાકભાજીના આધાર તરીકે ગોઠવો.
5. કોડને ઉપર અથવા શાકભાજીની બાજુમાં મૂકો.
6. કોડ પર Beurre blanc ચમચાથી રેડો અને પ્લેટની આસપાસ red wine reduction સાથે પૂર્ણ કરો.
તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ
રાંધવાનો સમય: 12 મિનિટ
કોડને મધ્યમ તાપ પર ધીમે રાંધીને ભેજાળ રાખો.
પીરસતા પહેલાં સોસને ગરમ કરો જેથી તે ચમકદાર રહે.
શાકભાજીને વધુ ન રાંધો; તેમાં થોડું કરકરાપણું અને રંગ રહેવા જોઈએ.
Ingredients
Instructions
Prep time and cook time
Helpful tips
ગ્લૂટન-મુક્તસંતુલિત