વસાબી
વસાબી તીખો જાપાની મસાલો છે. 100 ગ્રામમાં 109 કેલરી અને વિટામિન C આપે છે. સુશી અને સશિમીમાં તીવ્ર સ્વાદ માટે વાપરો.
વિશે
વસાબી Wasabia japonica ના રાઇઝોમમાંથી બનતો તીખો લીલો જાપાની મસાલો છે. તેની તીવ્ર, નાક સુધી પહોંચતી ગરમી અને તાજો, થોડો કડવો સ્વાદ માટે તે ઓળખાય છે. તે સામાન્ય રીતે સુશી અને સશિમી સાથે પીરસાય છે, તેમજ સોસ, ડ્રેસિંગ અને સીઝનિંગ મિશ્રણોમાં પણ વપરાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
109 kcal
5% DV
કુલ ચરબી
0.6g
1% DV
વિટામિન D0.1g
વિટામિન K0.1g
થાયામિન (B1)0.2g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
23.5g
8% DV
ફોલેટ (B9)7.8g
બાયોટિન (B7)15.7g
પ્રોટીન
4.8g
10% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન4.8g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 11% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 8% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.7mg | 5% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 5% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 14% | |
| ફોલેટ (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| વિટામિન C | 41.9mg | 47% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 128.0mg | 13% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.0mg | 6% | |
| મેગ્નેશિયમ | 69.0mg | 16% | |
| ફોસ્ફરસ | 80.0mg | 11% | |
| પોટેશિયમ | 568.0mg | 12% | |
| સોડિયમ | 17.0mg | 1% | |
| ઝીંક | 1.6mg | 15% |
વસાબી સાથેની રેસીપી (1)
