એક પીળી જેલી બીન

પ્રસ્તાવના

એક જેલી બીન ચોકસાઈનો અભ્યાસ છે: શુગર શેલ સાથે સ્વચ્છ કડક તૂટણ, નરમાઈથી દબાતું કેન્દ્ર, અને તેજસ્વી, સરળ અંતિમ સ્વાદ. યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે તો તે ચળકતી, સમાન આકારની અને ચાવવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં નિર્વિવાદ રીતે કરકરી હોવી જોઈએ. આ કન્ફેક્શનરીનું તેના મૂળ સ્વરૂપ સુધીનું સંક્ષેપ છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: કન્ફેક્શનરી

રસોઈ અથવા મૂળ: ક્લાસિક કેન્ડી

કોર્સ પ્રકાર: મીઠાઈ

ઉપજ: 1 ટુકડો

સર્વિંગ કદ: 1 જેલી બીન

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

નાનું કન્ફેક્શનરી મોલ્ડ અથવા સ્વચ્છ આકાર આપવાની સપાટી

બારીક છણણી

નાનું બાઉલ

પાર્ચમેન્ટ પેપર

સામગ્રી

કેન્ડી

ખાંડ, 1 g

રીત

1. ખાંડને નાનાં બાઉલમાં મૂકો અને ગાંઠો દૂર કરવા માટે તેને હળવેથી છાનો. ખાંડ બારીક અને સમાન પાવડર તરીકે નીચે પડવી જોઈએ.

2. ખાંડને એક જેલી બીન-આકારના મોલ્ડમાં મજબૂતીથી દબાવો અથવા સ્વચ્છ સપાટી પર હાથથી તેને બરાબર 1 g વજનના સમતળ અંડાકારમાં આકાર આપો. સપાટી સંકુચિત અને સમાન હોવી જોઈએ, તેમાં કોઈ તિરાડ ન હોવી જોઈએ.

3. આકાર આપેલી કેન્ડીને રૂમ તાપમાને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી બહારનો ભાગ થોડો સેટ થાય અને આકાર સ્વચ્છ રીતે જળવાઈ રહે.

4. જેલી બીનને કાળજીપૂર્વક મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અથવા ઉપાડો. તૈયાર ટુકડો સ્પર્શે સૂકો, સમતળ અને ગોઠવાયેલો હોવો જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

જેલી બીનને નાની, સ્વચ્છ પ્લેટના મધ્યમાં એકલી મૂકો અથવા સાંકડી કન્ફેક્શનરી ડિશમાં પીરસો. રજૂઆત ઇરાદાપૂર્વક અને મિનિમલ લાગવી જોઈએ, જેમાં કેન્ડીનો રંગ અને આકાર આખી રચનાને ધારણ કરે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ઉપલબ્ધ સૌથી બારીક ખાંડ વાપરો; મોટા દાણા અંતિમ દેખાવને બગાડશે. ટુકડો નાનો, ઘન અને વજનમાં ચોક્કસ જ રહેવો જોઈએ, બહારથી સ્વચ્છ અને કોઈ દેખાતી વિકૃતિ વગર.