બદામ-બેરી ક્રંચ સાથે ગરમ દાળ અને મશરૂમ બાઉલ

હેડનોટ

આ બાઉલ શાંત ઊંડાણ પર આધારિત છે: ધરતી જેવી દાળ, સારી રીતે બ્રાઉન કરેલા મશરૂમ્સ, અને બેરીઝની સ્વચ્છ મીઠાશ, જે ટોસ્ટ કરેલા બદામના મજબૂત કરકરા ટેક્સ્ચર સામે સંતુલિત થાય છે. ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે વધારાની કોઈ જરૂરિયાત વિના પૂર્ણ લાગવા માટે રચાયેલ છે, જેમાં દરેક ઘટક પોતાનો અલગ ટેક્સ્ચર અને સ્પષ્ટતા જાળવે છે. પરિણામે વિરોધાભાસ અને સંતુલન ધરાવતી એવી વાનગી મળે છે, જે આધુનિક ટેબલ માટે પૂરતી નિષ્ણાત અને સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે પૂરતી સંતોષકારક છે.

રેસીપીની આવશ્યક માહિતી

વાનગી શ્રેણી: ગરમ અનાજ-અને-દાળ બાઉલ

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય ભોજન

ઉપજ: 1 બાઉલ

સર્વિંગ સાઇઝ: 420 g

તૈયારી સમય: 15 મિનિટ

રસોઈ સમય: 25 મિનિટ

કુલ સમય: 40 મિનિટ

કઠિનતા: મધ્યમ

સાધનો

મધ્યમ સોસપેન

ભારે સોટે પેન, 24 cm

બારીક છણી

મિક્સિંગ બાઉલ

સ્પેચ્યુલા

કિચન સ્કેલ

સામગ્રી

દાળ અને મશરૂમ્સ

160 g રાંધેલી દાળ

140 g મશરૂમ્સ, સાફ કરીને સ્લાઇસ કરેલા

બદામ બેરી ક્રંચ

40 g બદામ

80 g બેરીઝ

રીત

1. મધ્યમ તાપ પર સુકી સોટે પેનમાં બદામ મૂકો. 4 થી 5 મિનિટ સુધી, વારંવાર હલાવતા, સુગંધિત અને સમાન રીતે સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. પછી બોર્ડ પર કાઢી મૂકો અને મોટા ટુકડામાં કાપો; બદામ અલગ ઓળખાય એવા અને કરકરા રહેવા જોઈએ.

2. પેનને ફરી મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર મૂકો. મશરૂમ્સને એક જ સ્તરમાં ઉમેરો અને 6 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધો, જરૂર પડે ત્યારે જ હલાવતા, જ્યાં સુધી તેઓ પોતાની ભેજ છોડે, ગાઢ બ્રાઉન રંગ લે, અને ગાઢ, સ્વાદિષ્ટ સુગંધ વિકસાવે.

3. મશરૂમ્સમાં રાંધેલી દાળ ઉમેરો. 3 થી 4 મિનિટ સુધી હળવેથી ભેળવતા ગરમ કરો, જ્યાં સુધી દાળ સંપૂર્ણ રીતે ગરમ થાય અને મિશ્રણ એકરૂપ બને પરંતુ ભીનું ન રહે. દાળના દાણા અખંડિત રહેવા જોઈએ.

4. બેરીઝને પેનમાં ફક્ત એટલા સમય માટે ઉમેરો કે તે ગરમ થઈ જાય, આશરે 30 થી 45 સેકન્ડ, જેથી તેની કિનારીઓ થોડું નરમ થાય પરંતુ તેનો આકાર અને તાજગી જળવાઈ રહે.

5. તાપ પરથી ઉતારી લો. કાપેલા બદામનો અડધો ભાગ હળવેથી ભેળવો અને બાકીનો ભાગ અંતિમ સજાવટ માટે રાખો. હવે બાઉલ ગરમ, સંતુલિત અને વિવિધ ટેક્સ્ચર ધરાવતું હોવું જોઈએ: નરમ દાળ, મીટીસમાન મશરૂમ્સ, અને એવું ફળ જે હજુ પણ સ્વચ્છ સ્વાદ આપે.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

દાળ અને મશરૂમનું મિશ્રણ એક ઊથલા બાઉલમાં ચમચાથી भरो. ઉપર બાકી રહેલા બદામ છાંટો, જેથી બેરીઝ ગરમ ઘટકો વચ્ચે સ્પષ્ટ રીતે દેખાય. મશરૂમ્સ હજુ ચમકદાર હોય અને ગરમ આધાર તથા તાજા કરકરા ટેક્સ્ચર વચ્ચેનો વિરોધાભાસ સૌથી સ્પષ્ટ હોય ત્યારે તરત પીરસો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે બ્રાઉન કરો; ફિક્કા મશરૂમ્સ આખી વાનગીને નિરસ બનાવી દેશે.

બેરીઝને ફક્ત હળવેથી જ ગરમ કરો જેથી તે કોમ્પોટ જેવી નરમાશને બદલે તાજગી આપે.

બદામ અંતે ઉમેરો જેથી તેમનો કરકરો ટેક્સ્ચર જળવાઈ રહે અને બાઉલ ભારે ન લાગે.