એવોકાડો, સાદું અને પરફેક્ટ

પ્રસ્તાવના

આ સજાવટ નથી, પરંતુ શુદ્ધતાનો અભ્યાસ છે: સંપૂર્ણપણે પાકેલું એવોકાડો ચોકસાઈથી સંભાળેલું, અને માત્ર તેના પોતાના સ્વભાવથી જ સીઝન કરેલું. આ વાનગી નિખૂટ ફળ, સ્વચ્છ કટિંગ, અને ગૂદાને અખંડ અને તેજસ્વી રાખવાની શિસ્ત પર આધારિત છે. તેની શ્રેષ્ઠ અવસ્થામાં પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે ક્રીમી, ઠંડું અને શાંત રીતે પૂર્ણ લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: તાજા ફળની તૈયારી

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: સ્ટાર્ટર અથવા હળવું સાથરૂપ પીરસવાનું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 150 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

શેફની છરી

નાનું કટિંગ બોર્ડ

ચમચી

પીરસવાની થાળી

સામગ્રી

મુખ્ય સામગ્રી

એવોકાડો, પાકેલું પરંતુ આકાર જાળવી રાખે એટલું હજી મજબૂત: 150 g

રીત

1. એવોકાડોને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને તેની સમાન પાકાવટ તપાસો. દબાણ કરતાં તે હળવેથી દબાય, પરંતુ ઢળી ન પડે.

2. એક જ સ્વચ્છ કાપથી ગૂઠળીની આસપાસ લંબાઈમાં એવોકાડો કાપો. બંને અડધાં અલગ કરવા માટે હળવેથી ફેરવો.

3. ગૂઠળી સાવધાનીથી કાઢી લો. શક્ય હોય તો ચમચીની મદદથી ગૂદાને છાલમાંથી એક જ ટુકડામાં બહાર કાઢો.

4. પીરસવા માટે ઇચ્છિત રીતે એવોકાડોને ટ્રિમ કરો અને આકાર આપો, કાપેલી સપાટીઓને સ્વચ્છ અને ગૂદાને અખંડ રાખો. તેની રચના નરમ, ચળકતી અને બિનચોટેલી રહેવી જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

એવોકાડોને ઠંડી થાળીમાં ગોઠવીને સુંદર રીતે મૂકો, કાપેલી સપાટીઓ ઉપરની તરફ રહે તેવી રીતે, જેથી ગૂદાની કુદરતી ચમક દેખાય. રચના મજબૂત-ક્રીમી અને સ્વાદ સ્વચ્છ તથા તાજો હોય ત્યારે તરત પીરસો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પાકાવટ જ આ આખી વાનગી છે; ઓછું પાકેલું એવોકાડો નિરસ લાગશે, જ્યારે વધારે પાકેલું ફળ તેની રચના ગુમાવશે. તેની કુદરતી ચમક અને ચોક્કસ રચના જળવાઈ રહે તે માટે ગૂદાને શક્ય તેટલું ઓછું સ્પર્શો.