શુગર-ફ્રી સિટ્રસ એનર્જી ફિઝ

સ્વચ્છ એસિડિટી, નિયંત્રિત મીઠાશ અને ચોક્કસ કેફીન લિફ્ટ પર આધારિત, તીખાશથી રચાયેલું શુગર-ફ્રી સ્પાર્કલિંગ પીણું. તેનો સ્વભાવ આક્રમક કરતાં વધુ ચુસ્ત હોવો જોઈએ, ડ્રાય ફિનિશ અને પોલિશ્ડ, કમર્શિયલ સ્પષ્ટતા સાથે. તેને સંપૂર્ણ રીતે ઠંડું પીરસો જેથી કાર્બોનેશન, સુગંધ અને કડવાશ તંગ અને જીવંત રહે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: કાર્બોનેટેડ ફંક્શનલ બેવરેજ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 કેન

સર્વિંગ સાઇઝ: 330 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

500 g મિક્સિંગ વેસલ

ફાઇન વિસ્ક

0.1 g સુધી ચોક્કસ ડિજિટલ સ્કેલ

330 g કેન અથવા બોટલ, સંપૂર્ણ રીતે ઠંડી કરેલી

સામગ્રી

કાર્બોનેટેડ પાણી, ઠંડું: 317.0 g

સિટ્રિક એસિડ: 2.0 g

ટૌરીન: 1.0 g

કેફીન: 0.2 g

નેચરલ ફ્લેવર્સ: 0.5 g

સ્વીટનર્સ: 0.1 g

પ્રિઝર્વેટિવ્સ: 0.1 g

B વિટામિન્સ: 9.1 g

રીત

1. મિક્સિંગ વેસલને સ્કેલ પર મૂકો અને કાર્બોનેટેડ પાણી ઉમેરો. વેસલ ઠંડું રાખો; ગેસ અને તીખાશ જળવાઈ રહે તે માટે પ્રવાહી લગભગ 4°C નજીક હોવું જોઈએ.

2. આ ક્રમે સિટ્રિક એસિડ, ટૌરીન, કેફીન, નેચરલ ફ્લેવર્સ, સ્વીટનર્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને B વિટામિન્સ છાંટો. 20 થી 30 સેકન્ડ સુધી હળવેથી વિસ્ક કરો, ફક્ત સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય અને સમાન રીતે ફેલાઈ જાય ત્યાં સુધી. પ્રવાહી સ્વચ્છ અને જીવંત રહેવું જોઈએ, તેમાં કોઈ દેખાતા દાણા ન હોવા જોઈએ.

3. તૈયાર થયેલું પીણું તરત જ ઠંડા 330 g કેન અથવા બોટલમાં ભરો. યોગ્ય વેસલ વાપરી રહ્યા હો તો તરત સીલ કરો, અથવા ઢોળીને પીરસતા હો તો તરત પીરસો.

4. જરૂર હોય તો વધુ 10 મિનિટ માટે ઠંડું કરો. પીણામાં સૂક્ષ્મ કાર્બોનેશન, સ્વચ્છ સિટ્રસ ધાર અને ડ્રાય, ફોકસ્ડ ફિનિશ હોવી જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ઠંડા ગ્લાસમાં અથવા સીધું કેનમાંથી, કોઈ ગાર્નિશ વગર પીરસો. પીણું તેજસ્વી, સંયમિત અને ચોક્કસ લાગવું જોઈએ, જેમાં કાર્બોનેશન આગળ રહે અને મીઠાશ નિયંત્રિત રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

હલચલ ઓછામાં ઓછી રાખો; વધુ વિસ્ક કરવાથી પીણું ફ્લેટ થઈ જશે.

સંતુલન ઠંડા તાપમાન અને તરત પીરસવા પર આધારિત છે.

પીરસતા પહેલાં સંપૂર્ણ ઓગળવું જરૂરી છે, નહીં તો ફિનિશ ખડખડિયું લાગશે.