વેનિલા આઇસ ક્રીમ અને બેરી સોસ સાથેનું વાફલ

હેડનોટ

આ વિરોધાભાસનો અભ્યાસ છે: કરકરા બહારવાળું ગરમ વાફલ, ઠંડી વેનિલા આઇસ ક્રીમ, અને તેજસ્વી બેરી સોસ. આ વાનગી સમય અને તાપમાન પર આધારિત છે, તેથી દરેક ઘટક તેની યોગ્ય સ્થિતિમાં પ્લેટ પર પહોંચે છે. ચોકસાઈથી સંભાળવામાં આવે ત્યારે પરિણામ સરળ, ગોઠવાયેલું અને સચોટ બને છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ડેઝર્ટ

રસોઈ અથવા મૂળ: ક્લાસિક યુરોપિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: મીઠો કોર્સ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ સાઇઝ: 205 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 5 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

વાફલ આયર્ન

નાનું સોસપેન

નાની સર્વિંગ પ્લેટ

સ્પેચ્યુલા

સામગ્રી

ડેઝર્ટ માટે

વાફલ, 110 g

વેનિલા આઇસ ક્રીમ, 65 g

બેરી સોસ, 30 g

રીત

1. વાફલ આયર્નને પહેલેથી ગરમ કરો અને શક્ય હોય તો સર્વિંગ પ્લેટને પણ થોડું ગરમ કરો, જેથી વાફલ વિલંબ વિના પીરસી શકાય.

2. વાફલને વાફલ આયર્નમાં 2 થી 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, ફક્ત ત્યાં સુધી કે બહારનો ભાગ કરકરો બને અને સપાટી સારી રીતે ગરમ થાય. વાફલ સ્પર્શે સૂકો અને સુગંધિત હોવો જોઈએ, નરમ અથવા વરાળ છોડતો નહીં.

3. વાફલને તરત જ ગરમ પ્લેટ પર મૂકો.

4. વેનિલા આઇસ ક્રીમને વાફલની બાજુમાં અથવા તેના પર થોડું મૂકો, તેને અખંડિત અને ઠંડી રાખતા. તેની આકાર જળવાઈ રહેવી જોઈએ અને ફક્ત કિનારીઓ પર થોડું નરમ થવું જોઈએ.

5. બેરી સોસને ચમચીથી વાફલ પર અને આઇસ ક્રીમની આસપાસ નિયંત્રિત લીટીમાં અથવા નાનાં પૂલ તરીકે નાખો. સોસ તેજસ્વી અને પ્રવાહી દેખાવવો જોઈએ, પ્લેટ પર પાતળો ફેલાઈ જવો નહીં.

6. તરત જ પીરસો, જ્યારે વાફલ હજુ કરકરો હોય અને આઇસ ક્રીમનું મધ્ય ભાગ હજુ મજબૂત હોય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

વાફલને થોડું કેન્દ્રથી હટાવીને મૂકો, એક બાજુ આઇસ ક્રીમને ટેક આપીને અને બેરી સોસને સંયમથી લગાવો. પ્લેટ પર તાપમાન અને ટેક્સ્ચરનો વિરોધાભાસ એક નજરમાં દેખાવવો જોઈએ. તરત પીરસો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પીરસતી વેળાએ વાફલ કરકરો હોવો જ જોઈએ; વિલંબ તેની રચનાને નરમ કરી દેશે.

બેરી સોસનું પ્રમાણ માપેલું અને સ્વચ્છ રાખો જેથી તે ડેઝર્ટને ભારરૂપ બનવાને બદલે વધુ તીખાશ આપે.

આઇસ ક્રીમ એટલી ઠંડી હોવી જોઈએ કે વાફલ સાથે વિરોધાભાસ ઉભો કરે, પરંતુ એટલી કઠોર નહીં કે તેને સ્વચ્છ રીતે ખાઈ ન શકાય.