בית / world / אירופה / שוודיה / הוט פוט פירות ים וירקות עם טופו, כרוב נאפה ופטריות

הוט פוט פירות ים וירקות עם טופו, כרוב נאפה ופטריות

הוט פוט פירות ים וירקות עם טופו, כרוב נאפה ופטריות
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 620 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 365 kcal
18% DV
סך השומן 14.0g
22% DV
שומן חד בלתי רווי5.2g
שומן רב בלתי רווי3.1g
שומן רווי2.4g
סך הפחמימות 24.0g
8% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן10.0g
סוכרים8.0g
חלבון 31.0g
62% DV
חלבון מן החי24.0g
חלבון מן הצומח7.0g

אודות

הוט פוט קליל המבוסס על שרימפס, דג לבן, טופו ומבחר ירקות. המנה עשירה יחסית בחלבון, עם כמות קלוריות נמוכה עד בינונית, ומספקת סיבים תזונתיים, אשלגן, סלניום וויטמין A.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)11.0mcg37%
כולין118.0mg21%
פולאט (ויטמין B9)115.0mcg29%
ניאצין (ויטמין B3)5.8mg36%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.6mg32%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.4mg32%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg23%
ויטמין A980.0mcg109%
ויטמין B123.4mcg142%
ויטמין B60.6mg34%
ויטמין C24.0mg27%
ויטמין D6.5mcg33%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K185.0mcg154%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן255.0mg26%
נחושת420.0mcg47%
ברזל3.4mg19%
מגנזיום72.0mg17%
זרחן395.0mg56%
אשלגן1180.0mg25%
סלניום49.0mcg89%
נתרן620.0mg27%
אבץ2.7mg25%

סיר חם של פירות ים וירקות עם טופו, כרוב נאפה ופטריות

סיר חם מאופק הבנוי על צלילות, מתיקות ועומק ימי נקי. פירות הים מתבשלים רק עד לרכות, הירקות שומרים על צורה ורעננות, והטופו נושא את מליחות הציר בעדינות שקטה. כשהוא מוגש כמגש מסודר, זהו מאכל של איזון ולא של שפע מופרז.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מגש סיר חם

  • מטבח או מקור: בהשראה מזרח-אסייתית

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 310 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 12 דקות

  • זמן כולל: 32 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • 1 סיר בינוני או סיר רחב ורדוד, 20 ס"מ

  • 1 מגש קטן או פלטת הגשה

  • 1 קרש חיתוך

  • 1 סכין שף

  • 1 פומפייה דקה או קולפן לגזר

  • 1 זוג מלקחיים או מקלות אכילה

  • 1 כף מחוררת


    • מרכיבים



    מרכיבים עיקריים


  • שרימפס, קלופים ומנוקים: 120 g

  • פילה דג לבן, ללא עור וחתוך לחתיכות בגודל ביס: 140 g

  • טופו קשה, חתוך לקוביות של 2 ס"מ: 120 g

  • כרוב נאפה, חתוך לרצועות רחבות: 120 g

  • עלי חרצית, עם קצוות הגבעולים גזומים: 40 g

  • פטריות אנוקי, עם בסיס השורש גזום ומופרדות: 30 g

  • פטריות שיטאקה, ללא גבעולים והכובעים פרוסים: 30 g

  • גזר, חתוך למקלונים דקים: 20 g

  • מלח: 6 g


    • אופן ההכנה



  • 1. הכינו את כל המרכיבים לפני חימום הסיר. פירות הים צריכים להיות יבשים וקרים, הטופו שלם, והירקות חתוכים לחתיכות מסודרות ואחידות כדי שיתבשלו באותו קצב.


  • 2. הביאו 900 g מים ו-4 g מן המלח לרתיחה עדינה בסיר על אש בינונית. הנוזל צריך להיות צלול וכמעט לא נע, לא רותח בחוזקה.


  • 3. הוסיפו תחילה את הגזר ואת פטריות השיטאקה. בשלו בעדינות במשך 2 דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך בקצוות והפטריות משחררות את הארומה שלהן.


  • 4. הוסיפו את כרוב הנאפה ואת הטופו. בשלו בעדינות עוד 3 דקות, והפכו את הטופו פעם אחת בעזרת כף כדי שיתחמם באופן אחיד וכדי שהכרוב יקבל מראה מבריק וגמיש.


  • 5. הוסיפו את הדג הלבן ואת השרימפס בשכבה אחת. בשלו 2 עד 3 דקות, רק עד שהדג הופך אטום ומתפרק מעט בקצה, והשרימפס נעשים ורודים ומתעגלים קלות. אל תתנו לציר לרתוח בעוצמה.


  • 6. הוסיפו את פטריות האנוקי ואת עלי החרצית יחד עם 2 g המלח הנותרים. בשלו בעדינות 30 עד 45 שניות, רק עד שהעלים מתרככים מעט והאנוקי מאבדים את הנוקשות הגולמית שלהם.


  • 7. הרימו בעדינות את התכולה בעזרת כף מחוררת וסדרו אותה על מגש ההגשה. צקו מעט מן הציר החם מעל המרכיבים כך שהמשטח יבריק מבלי להציף את הצלחת. המנה הסופית צריכה להיות מסודרת בקפידה, מעלה אדים ובעלת מרקמים מובחנים.


    • סידור והגשה


    סדרו את הטופו והירקות כבסיס, ואז הניחו מעליהם את השרימפס והדג באופן בולט כך שפירות הים יישארו גלויים. הגישו מיד כשהציר עדיין צלול והירקות רכים אך שומרים על הגדרה. האיזון צריך להיות עדין: כרוב מתקתק, פטריות אדמתיות, דג נקי, וסיומת קצרה ומדויקת של מלח.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על בעבוע עדין לאורך כל הדרך; רתיחה חזקה תקשה את השרימפס ותעכיר את הציר.

  • הוסיפו את העלים הירוקים אחרונים ולזמן קצר, כדי שיישארו חיים ונבולים קלות ולא קמולים לגמרי.

  • המנה במיטבה כאשר כל רכיב נשאר מזוהה הן על הצלחת והן בפה.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.