בית / world / אירופה / שוודיה / שניצל מטוגן במחבת עם אורז לבן ואפונה ירוקה בחמאה

שניצל מטוגן במחבת עם אורז לבן ואפונה ירוקה בחמאה

שניצל מטוגן במחבת עם אורז לבן ואפונה ירוקה בחמאה
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 420 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 690 kcal
35% DV
סך השומן 33.0g
51% DV
שומן חד בלתי רווי16.7g
שומן רב בלתי רווי8.1g
שומן רווי6.5g
שומן טראנס0.2g
סך הפחמימות 63.0g
21% DV
סיבים תזונתיים7.0g
עמילן50.0g
סוכרים6.0g
חלבון 34.0g
68% DV
חלבון מן החי28.0g
חלבון מן הצומח6.0g

אודות

מנה בינונית עד גדולה של שניצל מצופה ומטוגן במחבת, מוגשת עם אורז לבן ואפונה ירוקה. המנה עשירה יחסית בחלבון ובפחמימות, וכוללת גם כמות שומן משמעותית מהטיגון ומהציפוי.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)10.0mcg33%
כולין120.0mg22%
פולאט (ויטמין B9)95.0mcg24%
ניאצין (ויטמין B3)8.9mg56%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.7mg34%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg25%
תיאמין (ויטמין B1)0.5mg38%
ויטמין A85.0mcg9%
ויטמין B120.9mcg38%
ויטמין B60.6mg32%
ויטמין C18.0mg20%
ויטמין D0.6mcg3%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K28.0mcg23%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן78.0mg8%
נחושת210.0mcg23%
ברזל3.6mg20%
מגנזיום72.0mg17%
זרחן340.0mg49%
אשלגן620.0mg13%
סלניום31.0mcg56%
נתרן780.0mg34%
אבץ2.9mg26%

קציצה מצופה מטוגנת במחבת עם אורז לבן ואפונה ירוקה בחמאה

הערת פתיחה



זוהי צלחת מורכבת הבנויה על ניגודיות: קציצה פריכה וזהובה, אורז לבן פשוט, ואפונה שנשמרת בהירה ומובחנת. המנה נשענת על איפוק בתיבול ועל דיוק בחום, כך שכל רכיב שומר על האופי שלו. כאשר ההכנה מבוצעת כראוי, הקציצה צריכה להיות פריכה באופן שנשמע היטב, האורז רך ומופרד, והאפונה חיה ומתובלת בעדינות.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית מנה: מנה עיקרית

  • מטבח או מקור: בהשראה אירופית

  • סוג ארוחה: ארוחת צהריים או ערב

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 420 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 20 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • 1 מחבת כבדה, 24 ס"מ

  • 1 סיר בינוני עם מכסה

  • 1 מסננת דקה או מסננת פסטה

  • 1 מרית או מלקחיים

  • 1 צלחת למנוחה

  • 1 צלחת הגשה


    • מרכיבים



    לאורז


  • אורז לבן, 120 g

  • מים, 180 g

  • מלח, 2 g


    • לאפונה


  • אפונה ירוקה, 60 g

  • מים, 20 g

  • מלח, 1 g

  • פלפל שחור, 0.5 g


    • לקציצה


  • קציצה מצופה בפירורי לחם, 180 g

  • שמן לבישול, 15 g

  • מלח, 1 g

  • פלפל שחור, 0.5 g


    • אופן ההכנה



  • 1. שטפו את האורז הלבן בקצרה תחת מים קרים עד שהמים יוצאים פחות עכורים. סננו היטב. שלבו את האורז, המים והמלח בסיר, הביאו לרתיחה על אש גבוהה, ואז כסו והנמיכו לאש הנמוכה ביותר. בשלו במשך 12 דקות בלי להרים את המכסה. הסירו מהאש והניחו למנוחה, מכוסה, למשך 5 דקות. הגרגרים צריכים להיות רכים, מופרדים ויבשים על פני השטח.


  • 2. הניחו את האפונה הירוקה, המים, המלח והפלפל השחור במחבת קטנה. העמידו על אש בינונית ובשלו במשך 3 עד 4 דקות, רק עד שהאפונה חמה וירוקה בוהקת והנוזל התאדה. שמרו עליה מובחנת; היא צריכה להישאר יציבה, לא רכה מדי.


  • 3. תבלו את הקציצה המצופה בעדינות ביתרת המלח והפלפל השחור. חממו את שמן הבישול במחבת על אש בינונית עד שהוא מתחיל לנצנץ. הוסיפו את הקציצה וטגנו במשך 3 עד 4 דקות מכל צד, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהיא זהובה מאוד ופריכה משני הצדדים והמרכז חם לכל עומקו. העבירו לצלחת והניחו למנוחה למשך דקה אחת כדי שהציפוי יישאר שלם.


  • 4. אווררו את האורז בעדינות בעזרת מזלג. בדקו את התיבול של האפונה והקציצה, ותקנו רק אם יש צורך במסגרת כמות המלח והפלפל המדודה שכבר צוינה. הרכיבים הסופיים צריכים להיות מתובלים בצורה נקייה, לא אגרסיבית.


    • סידור והגשה



    הניחו את האורז בערימה מסודרת בצד אחד של הצלחת. הניחו את האפונה לצדו בקו קומפקטי או באליפסה קטנה. השעינו את הקציצה על האורז כשהמשטח הפריך חשוף. הגישו מיד כשהציפוי עדיין חם והאורז נשאר רך וגמיש.

    הערות מקצועיות



  • שמרו על השמן חם מספיק כדי להשחים את הציפוי במהירות; טיגון איטי ירכך את הקרום.

  • מנוחה קצרה לקציצה לאחר הטיגון שומרת על הציפוי ומונעת מאדים למוטט את פני השטח.

  • האפונה צריכה להישאר בהירה ומתובלת בעדינות כדי לתמוך בקציצה, ולא להתחרות בה.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.