בית / world / אירופה / שוודיה / שיפודי קלמרי שלם בגריל עם זיגוג סויה

שיפודי קלמרי שלם בגריל עם זיגוג סויה

שיפודי קלמרי שלם בגריל עם זיגוג סויה
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 420 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 390 kcal
20% DV
סך השומן 10.0g
15% DV
שומן חד בלתי רווי4.8g
שומן רב בלתי רווי2.3g
שומן רווי2.1g
סך הפחמימות 6.0g
2% DV
עמילן3.0g
סוכרים3.0g
חלבון 67.0g
100% DV
חלבון מן החי67.0g

אודות

שיפודי קלמרי שלם בגריל עם זיגוג מבריק, מלוח-מתקתק. זו מנת פירות ים עשירה בחלבון, דלה בפחמימות ובעלת כמות שומן מתונה, עם תכולת נתרן שעשויה להיות גבוהה בגלל התיבול והרוטב.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)9.0mcg30%
כולין270.0mg49%
פולאט (ויטמין B9)22.0mcg6%
ניאצין (ויטמין B3)10.5mg66%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.1mg42%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.7mg54%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A18.0mcg2%
ויטמין B126.8mcg283%
ויטמין B60.5mg29%
ויטמין C3.0mg3%
ויטמין D2.5mcg13%
ויטמין E1.2mg8%
ויטמין K0.8mcg1%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת1150.0mcg128%
ברזל3.8mg21%
מגנזיום145.0mg35%
זרחן980.0mg140%
אשלגן1180.0mg25%
סלניום185.0mcg336%
נתרן980.0mg43%
אבץ6.5mg59%

שיפודי קלמרי שלם בגריל עם זיגוג סויה

הערת פתיחה


המנה הזו נשענת על דיוק: קלמרי שמתבשל במהירות על חום גבוה, ואז מצופה בזיגוג סויה מאופק שמחדד את המתיקות הטבעית שלו. התוצאה צריכה להיות רכה וגמישה, חרוכה קלות ונקייה בחך, לעולם לא גומי או כבדה. כשהיא מוגשת מיד, היא נושאת את המשמעת של הגריל ואת הצלילות של הים.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: פירות ים בגריל

  • מטבח או מקור: בהשראה יפנית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 210 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 23 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • גריל או מחבת גריל

  • 2 שיפודי מתכת או 4 שיפודי עץ מושרים

  • סיר קטן

  • קערת ערבוב

  • מלקחיים

  • מברשת אפייה


    • מצרכים


    קלמרי


  • 420 g קלמרי שלם, מנוקה, עם הגופים והזרועות מופרדים במידת הצורך

  • 18 g שמן צמחי

  • 8 g מלח


    • זיגוג סויה


  • 24 g רוטב סויה

  • 6 g סוכר

  • 10 g שמן צמחי


    • אופן ההכנה


  • 1. מכינים את הקלמרי. מייבשים את הקלמרי היטב בעזרת נייר סופג. אם הגופים גדולים, פותחים אותם לשטוח; גופים קטנים יותר משאירים שלמים. אם רוצים, חורצים קלות את הצד הפנימי בדוגמת שתי וערב רדודה, תוך הקפדה לא לחתוך עד הסוף. מתבלים באופן אחיד ב-8 g מלח וב-18 g שמן צמחי, ואז מניחים לעמוד במשך 5 דקות.


  • 2. מכינים את הזיגוג. בסיר קטן מערבבים 24 g רוטב סויה, 6 g סוכר ו-10 g שמן צמחי. מניחים על אש נמוכה ומערבבים במשך 1 עד 2 דקות, רק עד שהסוכר נמס והזיגוג נעשה מבריק. אין לצמצם אותו באופן אגרסיבי; הוא צריך להישאר נוזלי וסירופי קלות.


  • 3. משפדים את הקלמרי. משחילים את גופי הקלמרי והזרועות על השיפודים כך שישכבו שטוחים ויהיו מקובעים היטב. שומרים על סידור אחיד כדי שהקלמרי יתבשל באותו קצב לאורך כל שיפוד.


  • 4. צולים. מחממים את הגריל או מחבת הגריל לחום גבוה, לכ-220°C חום פני שטח. צולים את הקלמרי במשך 2 עד 3 דקות בצד הראשון עד שמופיעים סימני צלייה והוא אטום בשוליים, ואז הופכים וצולים עוד 1 עד 2 דקות. מברישים בזיגוג הסויה רק במהלך הדקה האחרונה, כך שייצמד ויתקרמל קלות בלי להישרף.


  • 5. מסיימים. מסירים את השיפודים ברגע שהקלמרי אטום בדיוק לכל אורכו ועדיין רך בנגיסה. פני השטח צריכים להיות חרוכים קלות במקומות מסוימים, עם גימור מבריק וללא יובש בשוליים.


    • הגשה וצלחות


    מסדרים את השיפודים בקו נקי על צלחות מחוממות. יוצקים בכפית מעט מהזיגוג שנותר מעל הקלמרי, תוך שמירה על הגשה מאופקת ומדויקת. מגישים מיד כשהחלק החיצוני חם והפנים נשאר רך וגמיש.

    הערות מקצועיות


  • קלמרי מתגמל על מהירות; חום ממושך הופך אותו לנוקשה ושביר.

  • ייבוש הקלמרי לפני הצלייה חיוני לקבלת סימני צלייה נקיים וקרמול מבוקר.

  • יש למרוח את הזיגוג מאוחר, אחרת הסוכר ישחים מהר מדי ויסתיר את טעמו הטבעי של הקלמרי.
    • קיטודל פחמימותללא גלוטןללא מוצרי חלבפליאומאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.