עוף מצופה קמח עם מלח ופלפל שחור
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 620 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
980 kcal
49% DV
סך השומן
49.0g
75% DV
שומן חד בלתי רווי22.4g
שומן רב בלתי רווי10.1g
שומן רווי13.2g
שומן טראנס0.3g
סך הפחמימות
24.0g
8% DV
סיבים תזונתיים0.8g
עמילן23.0g
סוכרים0.2g
חלבון
108.0g
100% DV
חלבון מן החי104.0g
חלבון מן הצומח4.0g
אודות
חתיכות עוף נא מצופות היטב בקמח מתובל, כנראה כהכנה לטיגון או לבישול במחבת. המנה עשירה בחלבון, עם כמות שומן בינונית ומעט פחמימות שמגיעות מציפוי קמח החיטה.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 420.0mg | 76% | |
| ויטמין A | 45.0mcg | 5% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.4mg | 35% | |
| ויטמין B12 | 1.9mcg | 79% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.8mg | 60% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 31.0mg | 194% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 5.1mg | 102% | |
| ויטמין B6 | 2.4mg | 141% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 9.0mcg | 30% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 52.0mcg | 13% | |
| ויטמין D | 1.2mcg | 6% | |
| ויטמין E | 1.1mg | 7% | |
| ויטמין K | 3.0mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 58.0mg | 6% | |
| נחושת | 210.0mcg | 23% | |
| ברזל | 3.8mg | 21% | |
| מגנזיום | 95.0mg | 23% | |
| זרחן | 920.0mg | 131% | |
| אשלגן | 1220.0mg | 26% | |
| סלניום | 165.0mcg | 300% | |
| נתרן | 980.0mg | 43% | |
| אבץ | 7.2mg | 65% |
עוף מצופה קמח עם פלפל שחור ומלח
הערת פתיחה
זהו הביטוי הפשוט ביותר לעוף שמטופל במשמעת: מתובל, מצופה קלות בקמח, ומבושל עד שהקרום יבש, זהוב-בהיר ופריך בשוליים. הקמח חייב להישאר כשכבה דקה, לעולם לא כבלילה, כדי שהעוף יתבשל באופן אחיד וישמור על העסיסיות הטבעית שלו. מה שנשאר על הצלחת הוא ישיר, מלוח-עשיר ומדויק.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
רכיב עיקרי
אופן ההכנה
צלחות והגשה
סדרו את העוף בהרכב מאופק ואחיד, כך שהציפוי יישאר גלוי ושלם. הגישו מיד, כשהקרום עדיין פריך והחלק הפנימי נשאר חם ורך.
הערות מקצועיות
מאוזן