karfiol
A karfiol alacsony kalóriatartalmú zöldség: 100 grammban 25 kalória és C-vitamin van. Sütve, pürésítve és rizshelyettesítőként is népszerű.
Rólunk
A karfiol enyhe, kissé édeskés keresztesvirágú zöldség, amely főzve zsenge, mégis kissé roppanós állagú. Gyakran fogyasztják sütve, párolva, pürésítve vagy rizsszerűre aprítva, de levesekben, currykben és gabonamentes helyettesítőkben is gyakori alapanyag.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
25 kcal
1% DV
Összes zsír
0.3g
0% DV
D-vitamin0.1g
Összes szénhidrát
5.0g
2% DV
Folát (B9-vitamin)2.0g
B12-vitamin2.0g
Biotin (B7-vitamin)1.0g
Fehérje
1.9g
4% DV
Növényi fehérje1.9g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 44.3mg | 8% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.1mg | 5% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 0.5mg | 3% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.7mg | 13% | |
| B6-vitamin | 0.2mg | 11% | |
| Folát (B9-vitamin) | 57.0mcg | 14% | |
| C-vitamin | 48.2mg | 54% | |
| E-vitamin | 0.1mg | 1% | |
| K-vitamin | 15.5mcg | 13% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 22.0mg | 2% | |
| Réz | 39.0mcg | 4% | |
| Vas | 0.4mg | 2% | |
| Magnézium | 15.0mg | 4% | |
| Foszfor | 44.0mg | 6% | |
| Kálium | 299.0mg | 6% | |
| Szelén | 0.6mcg | 1% | |
| Nátrium | 30.0mg | 1% | |
| Cink | 0.3mg | 2% |
Receptek ezzel: karfiol (26)
Grillezett csirkemell karfiollal és padlizsánnal
455 kcal
Fehér rizs fűszeres csirkével, bébikrumplival, karfiollal és vörösbabbal
650 kcal
Grillezett csirkemell karfiollal és padlizsánnal
191 kcal
Fűszeres lazac hajdinával és karfiollal
332 kcal
Karfiolos-baconös pizza
1320 kcal
Sült kacsa és marhahús vegyes zöldségekkel, burgonyasalátával, garnélatöltelékkel, kuszkusszal és salátával
915 kcal
Grillezett csirkemell karfiollal és padlizsánnal
455 kcal
Grillezett csirkemell karfiollal és padlizsánnal
445 kcal
Grillezett csirkemell karfiollal és padlizsánnal
270 kcal
Grillezett csirkemell karfiollal és padlizsánnal
470 kcal
Grillezett csirke édesburgonyával és karfiollal
341 kcal
Grillezett csirke japán édesburgonyával és karfiollal
360 kcal
Serpenyőben sült marhasteak krémes burgonya-sütőtök körettel
760 kcal
Krémes csirkés-karfiolos-gombás-spenótos serpenyős egytálétel
445 kcal
Krémes karfiolos-gombás serpenyős ragu
255 kcal
Karfiol-, paradicsom- és koriandersaláta
132 kcal
Szeletelt sült csirkemell vörös szósszal, bébirépával, spárgával és karfiolpürével
355 kcal
Sült újburgonyás-zöldséges tál csirkével
305 kcal
Nyers csirkecsíkok karfiollal, piros kaliforniai paprikával, hagymával és gombával
860 kcal
Töltött piros kaliforniai paprika csirkés-gombás töltelékkel
395 kcal
Tőkehal beurre blanc mártással, karfiolpürével és vajas zsenge répával
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
Tandoori csirke aloo gobival
560 kcal
Tőkehal beurre blanc mártással, karfiolpürével, spárgával és borsóval
490 kcal
Tőkehal beurre blanc-nal, vörösbor-redukcióval és tavaszi zöldségekkel
520 kcal