Kacang hitam adalah polong kaya protein dengan 341 kalori per 100g dan folat (B9), nutrisi penting untuk energi dan pertumbuhan sel.
Kacang hitam adalah polong kecil berkilau dengan rasa ringan agak earthy dan tekstur lembut saat dimasak. Kacang ini umum digunakan dalam sup, semur, salad, burrito, dan hidangan nasi.
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 96.9mg | 18% | |
| Vitamin B1 | 0.9mg | 75% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 15% | |
| Niasin | 1.8mg | 11% | |
| Asam Pantotenat | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 444.0mcg | 111% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 5.6mcg | 5% |
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 123.0mg | 12% | |
| Zat Besi | 5.0mg | 28% | |
| Magnesium | 171.0mg | 41% | |
| Fosfor | 352.0mg | 50% | |
| Kalium | 1483.0mg | 32% | |
| Selenium | 3.2mcg | 6% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Seng | 3.6mg | 33% |

