kunyit
Kunyit adalah rempah dari rimpang kering Curcuma longa. Mengandung 312 kalori per 100g, menonjol dalam vitamin K, dan populer untuk kari.
Tentang
Kunyit adalah rempah berwarna kuning-oranye cerah yang dibuat dari rimpang kering tanaman Curcuma longa. Rasanya hangat, membumi, dan sedikit pahit, serta umum digunakan dalam kari, hidangan nasi, sup, saus, dan campuran bumbu.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
312 kcal
16% DV
Total Lemak
3.3g
5% DV
Vitamin D1.8g
Vitamin K0.5g
Vitamin B10.8g
Total Karbohidrat
67.1g
22% DV
Folat22.7g
Vitamin B123.2g
Biotin53.0g
Protein
9.7g
19% DV
Protein Nabati9.7g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 49.2mg | 9% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 12% | |
| Niasin | 1.4mg | 8% | |
| Asam Pantotenat | 0.5mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 0.7mg | 1% | |
| Vitamin E | 4.4mg | 30% | |
| Vitamin K | 13.4mcg | 11% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 168.0mg | 17% | |
| Tembaga | 1300.0mcg | 144% | |
| Zat Besi | 55.0mg | 306% | |
| Magnesium | 208.0mg | 50% | |
| Fosfor | 299.0mg | 43% | |
| Kalium | 2080.0mg | 44% | |
| Selenium | 6.2mcg | 11% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Seng | 4.5mg | 41% |
Resep dengan kunyit (11)
Ayam suwir di atas nasi kuning
470 kcal
Nasi basmati kuning dengan ikan tepung, sosis, dan saus tomat
915 kcal
Nasi basmati kuning dengan sosis hot dog goreng
610 kcal
Thali India dengan chapati, kari bit, sabzi kentang, irisan mangga, dan acar cabai hijau
1015 kcal
Nasi putih dengan kari kentang
295 kcal
Semur Ayam Maroko dengan Kentang, Zaitun Hijau, dan Lemon
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Kari Ayam Emas dengan Santan, Nasi Putih, dan Daun Ketumbar
520 kcal
Nasi basmati dengan patty daging sapi berbumbu, mentimun, dan minyak lemon
760 kcal