Svartar baunir eru próteinríkar belgjurtir með 341 hitaeiningu á 100 g og fólat (B9), mikilvægt næringarefni fyrir frumuvöxt.
Svartar baunir eru litlar, glansandi belgjurtir með mildu, jarðkenndu bragði og kremkennda áferð þegar þær eru soðnar. Þær eru algengar í súpum, pottréttum, salötum, burritóum og hrísgrjónaréttum.
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 96.9mg | 18% | |
| Þíamín (B1) | 0.9mg | 75% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Níasín (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vítamín | 0.4mg | 24% | |
| Fólat (B9) | 444.0mcg | 111% | |
| E-vítamín | 0.2mg | 1% | |
| K-vítamín | 5.6mcg | 5% |
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 123.0mg | 12% | |
| Járn | 5.0mg | 28% | |
| Magnesíum | 171.0mg | 41% | |
| Fosfór | 352.0mg | 50% | |
| Kalíum | 1483.0mg | 32% | |
| Selen | 3.2mcg | 6% | |
| Natríum | 5.0mg | 0% | |
| Sink | 3.6mg | 33% |

